sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Doce de batata-doce – receita Bimby

Doce de batata-doce

Andava ao tempo para experimentar fazer este doce. Mas depois da minha irmã quase ficar sem o copo da Bimby ao experimentar, confesso que a vontade não era muita! Mas com a batata-doce a reaparecer em força por todo o lado, resolvi arriscar! O segredo está em acrescentar um pouco de líquido, para o doce não caramelizar, visto que a batata é muito seca. Se calhar fiz uma grande barbaridade, mas resultou! O resultado é muito bom, e para a próxima não vou cortar tanto no açúcar! Ora, os doces de batata-doce, querem-se bem apuradinhos. Aqui fica a sugestão:

500g de batata-doce, já descascada

250g de açúcar
Sumo de meio limão
2 colheres de sopa de água
1 Pau de canela
1 colher de sobremesa de canela em pó

No copo da Bimby, colocar a batata-doce, partida em pedaços, juntamente com o açúcar. Triturar uns segundos na vel. 5. Regar com o sumo de limão e acrescentar a água. Juntar o pau de canela e programar 25 min., vel. 1, temp. varoma. Ir controlando o copo, para verificar se não está a secar muito. Se isso acontecer, acrescentar mais uma colher de sopa de água  e diminuir a temperatura para 100.

Quando terminar o tempo, verificar se está na consistência desejada, retirar o pau de canela e acrescentar a canela em pó. Triturar novamente uns segundos na vel. 5.

Colocar de imediato em frascos esterilizados e fechar. Deixar arrefecer de tampa virada para baixo.

Bom apetite!

9 comentários:

  1. Maria esta com uma cor linda este doce.

    Beijinho

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  2. Gostei muito da ideia... de batata doce só pode ser bom!
    Beijinho

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  3. Cá em casa a batata doce também está em abundância. Aqui está uma óptima ideia para a aproveitar:)

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  4. Que tão bom aspecto. Deve ser saboroso :)

    http://mundo-das-receitas.blogspot.com/

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  5. deve ser mesmo muito bom pois tem uma cor muito bonita parabens beijinhos e bom fim de semana

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  6. A cor está linda e essa bolachinha é bem tentadora. Nunca provei doce de batata frita, mas fiquei muito curiosa no sabor.
    Beijinhos e boa semana

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  7. Nunca provei nem conhecia, mas fiquei tentada a fazer. Gosto imenso de batata doce, logo o doce deve agradar-me bastante.
    Um beijinho

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  8. deve ser bastante agradavel, tem uma cor muito bonita.

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