Cheesecake de chocolate

Já fiz esta tarte há tanto, mas tanto tempo, que honestamente não posso dizer ao certo qualfoi o resultado. Seja como for é muito simples de fazer, especialmente se usarmos como base massa quebrada de compra. A receita tirei do blog espanhol “Bocados de cielo”, um dos meus preferidos. Aqui fica:

Uma base de massa quebrada de compra
300g de queijo tipo Philadelphia
2 ovos
100g de açúcar
50g de cacau em pó
1 colher de café de aroma de baunilha (opcional)
50g de avelãs trituradas

Começar por aquecer o forno a 180.ºC. Preparar a tarteira estendo a massa (com o papel vegetal) e picando-a, para respirar durante a cozedura. Reservar.

Separar as gemas das claras. Bater muito bem as gemas com o açúcar. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção das claras, e voltar a bater. Reservar

Bater as claras em castelo firme e misturar no creme reservado, sem bater e envolvendo com uma colher delicadamente e debaixo para cima. Colocar o recheio sobre a massa quebrada e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozida.

Retirar, desenformar e servir fria.

Bom apetite!