Fofos de atum – receita Bimby

Mais uma receitinha adaptada do inspirador blog “Nou soup for you”. Ficam muito bons, e mantêm-se fofinhos durante uns dias. Ideais para quem gosta de levar este tipo de salgadinho para almoços ou lanches durante a semana. Principalmente, porque sabemos o que têm dentro! Aqui fica:

Para 12 fofos de “bom” tamanho
Massa:
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25g de margarina
50g de usei azeite (usei aromatizado com alho)
250g de leite
2 ovos

Para o recheio:
2 latas de atum natural
6 cogumelos frescos
½ pimento vermelho
3 pézinhos de salsa
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
60g de polpa de tomate
Oregãos qb
Sal e pimenta

Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 1 min., vel. 3. Reservar.

Colocar no copo todos os ingredientes do recheio, com excepção do atum e do azeite. Triturar 30 seg., vel. 6. Juntar o azeite para refogar e programar 6 min., tem. 100, vel. 2. Enquanto isso, colocar o forno a aquecer a 180.ºC.
Terminado o tempo, juntar o atum, ajustar o sal (precisa de muito pouco) e programar 5 min., temp. 100, velocidade colher inversa.
Preparar as forminhas untando-as com um pouco de azeite e polvilhando de farinha.
Colocar um pouco de massa no fundo de cada forminha (cerca de 1/3 da altura). Colocar um pouco de recheio e por cima, novamente massa.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20-25 minutos, ou quando a massa estiver douradinha.

Bom apetite!