Tarte de limão e chocolate branco

Parece que hoje vem chuva… da forte! Claro está, logo hoje que vou sair à noite com a minha filha mais velha. Já vos disse que “adoro” o Outono e o Inverno, não já??? Não gosto. Mesmo! Sou uma pessoa de dias quentes e grandes e já (sim, já!!!!!) sinto saudades disso! Ainda a hora não mudou e já os dias estão mínimos, cinzentos, frios, húmidos… ok, o Outono tem umas cores bonitas… e mais senhores e mais??? Gosto de almoçar no jardim (tenho essa sorte de trabalhar no meio de um jardim!) todos os dias e não posso, gosto de ter as janelas abertas até ir para a cama e já não posso, gosto da liberdade que o bom tempo me dá e já não a tenho… isto ainda vai durar muito, não é? Bom, para acalmar a birra, deixo-vos uma tarte doce, com sabor a limão e super simples de fazer. Experimentem!



1 base de massa folhada de compra

100g de chocolate branco picado
4 ovos
100g de açúcar
Sumo de 1 limão
1 iogurte natural
80g de margarina vegetal amolecida

50g de amêndoa laminada
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Esticar a massa folhada sobre uma tarteira e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Colocar o chocolate branco picado, os ovos, o açúcar, o sumo de limão, o iogurte natural e a margarina amolecida numa taça e bater até estar tudo bem integrado.

Colocar esta mistura sobre a massa folha e salpicar a superfície com as amêndoas laminadas e um pouco de açúcar.

Levar ao forno cerca de 35 minutos ou até a tarte estar dourada. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!