segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Cotovelinhos com gambas e molho de iogurte

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Para recomeçar devagarinho trago hoje uma receita muito simples. Uma salada de massa com gambas, temperada com um rápido molho de iogurte com caril. Os dias ainda estão quentinhos, por isso ainda sabem bem as refeições mais ligeiras e que não nos roubem muito tempo de cozinha (claro que também como uma bela feijoada, guisados ou pratos de forno com calor!). Aqui fica a sugestão:

Serve 4
600g de gambas já cozidas e descascadas (usei das que se vendem cozidas e descasquei em casa)
300g de massa cotovelinhos (um pouco mais de meio pacote)
3 ovos
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de maionese magra
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de caril em pó
Tomate cereja
Salsa picada
Sal q.b.

Cotovelinhos com gambas e molho de iogurte

Levar um tacho ao lume com água abundante temperada com sal. Quando levantar fervura juntar os cotovelinhos e deixar cozer apenas até ficar al dente. Escorrer com um passador de rede, passar por água fria e deixar a escorrer e arrefecer. Em simultâneo cozer os ovos por 11 minutos em água temperada com sal.

Enquanto a massa arrefece preparar as gambas, descascando-as. Reservar.

Numa taça juntar o iogurte, a maionese, o azeite e o caril. Misturar bem.

Numa taça maior juntar a massa com as gambas, os ovos cozidos em rodelas e o tomate cereja. Adicionar o molho e envolver. Salpicar com salsa picada e fica pronto a servir.

Bom apetite!

Cotovelinhos com gambas e molho de iogurte

10 comentários:

  1. Estou a trabalhar, almocei a correr uma canjita porque andei 'doente dos fígados' durante o fim de semana... agora deste-me fome... e isso é bom sinal, significa que, se me apetece, já não me faz mal!!!! Vou comprar camarão ao sair do trabalho!!!
    Beijinhos e boa semana, Titá Negrão

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    Respostas
    1. Titá, olha que a receita serve 4, mas para os teus rapazes compra mais... eles têm ar de bom alimento!!!! :D As melhoras! Bjs

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  2. Adoro receitas assim simples e deliciosas! Beijinhos

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  3. Que bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/09/dia-um-na-cozinha-e-bruschettas-de.html

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  4. hummm mesmo ao goto cá de casa, muito bom aspeto, bjokitas

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  5. Que linda massa! Embora as manhãs e as noites estejam já frias, ao almoço aquece bem e ainda dá para saborear uma massa destas!
    (passa no meu blog, fiz um bolinho daqui)

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  6. Adoro gambas e essa massa está bem linda e apetitosa :)

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  7. Que bela massa tens aí!
    Já comia, mas como sabes não posso trincar nada. Ando a batidos e sopinhas passadas ;)

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  8. Bem esta receita promete é so coisas boas massa camarão caril...

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