Queques de laranja e aveia

Hoje trago uma receita de uns queques que ainda fiz durante as férias, numa tarde em que tive os miúdos todos lá por casa. Depois do almoço fiz os queques em cinco minutos, e coloquei-os no forno. À hora do lanche foi só fazer um jarro de limonada e o problema ficou resolvido! Fica também a dica de poderem usar a receita destes queques (podendo também alterar o sabor do iogurte ou da fruta) para as merendas da escola deste ano que agora começa. Podem fazer uma fornada de queques e depois de frios congelar em sacos próprios para o efeito e usar à medida das necessidades. Aqui fica:

Rende 15 queques

Raspa de 1 laranja
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50g de aveia
100g de açúcar

80g de manteiga ou margarina
1 dl de leite
1 iogurte natural
Sumo de 1 laranja
1 ovo

1 colher de café mal cheia de açúcar por cada queque

Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Preparar cerca de 15 formas de queques colocando lá dentro uma forminha de papel (não é necessário untar). Reservar.

Numa taça juntar todos os ingredientes secos (primeiro grupo da lista de ingredientes) e envolver. Juntar de seguida todos os ingredientes líquidos e mexer com a ajuda de uma colher ou vara de arames. Colocar a massa nas formas reservadas e por cima de cada porção polvilhar com um pouco de açúcar. Levar ao forno. Passados 5 minutos, reduzir o forno para os 180.ºC e deixar cozer por mais 15 a 20 minutos ou até estarem douradinhos. Tirar do forno, retirar os queques de dentro das formas de metal ou silicone e deixar arrefecer sobre uma rede.

Bom apetite!