segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Bolo de iogurte com coco e chocolate

Bolo de iogurte com coco e chocolate

Ao que parece, o Outono chega hoje durante a noite. Sim, porque só chega de calendário, que já está completamente instalado. Desta estação só gosto das cores e das iguarias próprias da época. Quanto ao resto, pode ser Primavera, por favor? Bem, mas já que tem que ser, então recebamos o Outono com um bom bolinho e uma bela chávena de chá! Trago hoje uma bolo de tabuleiro com sabor a coco e chocolate… e que bom que estava! Muito simples e rápido de fazer. Aqui fica a sugestão:

4 ovos
200g de açúcar
1 iogurte com aroma de coco
2/3 (do copo de iogurte) de óleo vegetal
80g de coco ralado
180g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100g de pepitas de chocolate preto (ou chocolate em barra raspado com uma faca)

Bolo de iogurte com coco e chocolate

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro retangular com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até estar um creme fofo e esbranquiçado. Juntar de seguida o iogurte, o óleo e o coco ralado e bater novamente. Enquanto se bate ir juntando a pouco e pouco a farinha e o fermento. Quando estiver uma massa uniforme e lisa parar de bater e adicionar as pepitas de chocolate envolvendo apenas com a ajuda de uma colher.

Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Verificar a cozedura e retirar do forno. Depois de frio, cortar em quadrados e servir.

Bom apetite!

Bolo de iogurte com coco e chocolate

12 comentários:

  1. Curiosamente ontem fiz um bolo mesmo parecido ao teu! Estes dias de chuva trazem as vontades de bolinhos caseiros!

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  2. Andamos ns mesma onda!
    Também tenho bolo de coco ;)

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  3. Eu gosto do Outono, do início das chuvas e desta trovoada que tem feito. Também gosto dos cheiros e sabores desta época.
    O bolo que trazes está perfeito, para uma tarde de nostalgia, de volta do sofá e com o comando na mão :-)

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  4. Que bom aspecto, uma receita recheada de ingredientes que gosto :)

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  5. Uma boa maneira de receber oficialmente o Outono...
    Gostei dos sabores...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  6. Gostei dos ingredientes e mais ainda do aspecto
    Um bolo delicioso
    boa semana
    bj

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  7. Por aqui, hoje mesmo chegou a primavera, amo!! E tbm amo esse bolinho de iogurte, simples e muito saboroso, principalmente assim enriquecido com pepitas de chocolate.
    Uma ótima semana p vc!

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  8. que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. As minhas pepitas vão sempre ao fundo :( Há alguma maneira para reverter isso?

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    Respostas
    1. Sim Patrícia, pode tentar envolvê-las ligeiramente em farinha antes de as misturar na massa. Normalmente resulta ;)

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  10. Oh Maria, esse bolo só pode ser muito bom! Só o facto de ter coco convenceu-me. E a textura fofa dessa massa... hummm só me apetecia ter um quadradinho aqui para provar.

    Beijinhos

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