Salmão grelhado com molho de azeite e cebolinho

No outro dia recebi dois frasquinhos de sal líquido para experimentar nas minhas receitas. É um sal com baixo teor de sódio, o que o torna francamente mais saudável que o sal marinho que usamos com mais frequência nas nossas cozinhas. Estava um bocadinho na dúvida de como o deveria usar, mas o resultado foi muito bom. A opinião geral lá de casa foi a de o sabor do salmão estar muito mais realçado, tornando-o ainda mais saboroso. Ou seja, gostamos muito e vamos continuar a usar! Obrigada!

6 postas ou lombos de salmão
Azeite q.b.
1 colher de sopa de manteiga
8 a 10 dentes de alho
10 a 12 hastes de cebolinho
Sumo de ½ limão
3 a 4 borrifadelas de sal líquido por posta

Começar por aquecer muito bem uma grelha e pincelá-la com um pouco de azeite para que o peixe não se agarre. Quando a grelha estiver bem quente colocar as postas do salmão a grelhar. Depois de as virar dar 3 a 4 borrifadelas de sal líquido.

Enquanto isso colocar num tachinho pequeno o azeite, a manteiga, o sumo de limão, as hastes de cebolinho bem picadinhas, dois dentes de alho picados e os restantes esmagados com uma colher de pau, com casca e tudo.

Colocar as postas grelhadas numa travessa e regar com o molho de azeite depois de estar a ferver. Servir de imediato. Acompanhamos com puré de batata e salada de tomate.

Bom apetite!