Bolo de arroz

Hoje trago um bolinho muito simples, que sabe a lanche de infância. Um bolo de arroz, mas tamanho de bolo “normal”. E foi para isso mesmo, para um lanche de crianças… perdão! Um lanche de pré-adolescentes! A receita foi retirada de uma TeleCulinária Robot de Cozinha. Aqui fica a sugestão:

250g de açúcar
150g de farinha de arroz
100g de farinha de trigo
100g de óleo (1/2 copo)
5 ovos
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar os ovos, o óleo e o açúcar numa taça e bater com a batedeira até ficar em creme (Bimby: 1 min., vel.6).

Aos poucos juntar as duas farinhas e o fermento em pó e bater novamente até estar um creme fofo (1 min., vel. 6).

Colocar a massa na forma reservada e polvilhar generosamente com açúcar. Levar ao forno por 30 minutos (o meu esteve um bocadinho mais e acabou por secar um bocadinho nas “pontas”). Verificar cozedura, retirar do forno, esperar uns 5 minutos e desenformar com cuidado para não quebrar a capinha de açúcar.

Bom apetite!