Mais uma fantástica oferta. Alpro

Hoje recebi mais um fantástico cabaz da Alpro. É engraçado porque chegou exactamente na hora certa, uma vez que, por conselho médico, foi-me indicado cortar ao máximo na lactose.

A marca Alpro é líder na produção de alternativas 100% vegetais aos lacticínios, oferecendo uma gama de leites, natas de culinária e natas para bater, iogurtes e cremes de barrar. Além disso os produtos têm baixos valores de gorduras saturadas, são fáceis de digerir, livres de colesterol e isentos de lactose e glúten.

Confesso que até hoje só tinha experimentado as natas de soja, que por acaso vêm numa embalagem muito prática que permite usar o produto em pequenas porções, sem desperdícios ou abusos.

Fica aqui o meu agradecimento!

Podem ir espreitar a Alpro no site oficial ou na página do facebook.

Bolo de laranja com coco

Hoje trago uma sugestão bem simples. Mais não é do que a adaptação da receita de um bolo de iogurte comum. Desta vez vem com sabor a laranja e coco. Aqui fica:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma pequena de buraco com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Raspa e sumo de 1 laranja
300g de açúcar
½ chávena de chá de óleo vegetal
5 ovos
1 iogurte natural
100g de coco ralado
150g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar numa taça todos os ingredientes com exceção da farinha e do fermento. Bater muito bem (com batedeira ou robot de cozinha) até ficar uma massa fofa. Juntar a farinha e o fermento e bater apenas até a farinha ficar envolvida na massa.

Colocar na forma reservada e levar ao forno a cozer cerca de 40-45 minutos. Verificar a cozedura, retirar, aguardar 5 minutos e desenformar.

Servir aos miúdos com um grande copo de leite ou sumo de fruta!!!!

Bom apetite!

Panqueca de tabuleiro, com queijo e fiambre

Bem, então é assim… fiz esta receita adaptada de uma receita que encontrei de um site americano. Estou aqui ás voltas, sem saber muito bem como a identificar. Não é uma pizza, porque é muito mais fofa e húmida; não é uma tarte ou quiche, porque tem uma consistência completamente diferente, talvez a panqueca seja mais a forma mais adequado de chamar a este prato. No fundo, fica com a consistência daquelas panquecas altas e fofas, mas recheada de queijo e fiambre. Esta foi a primeira vez que a fiz. Seguramente irei repetir com outros ingredientes. Restos de frango, cogumelos, pimentos, camarões, atum… enfim, a base pode ser sempre a mesma, mas a imaginação não tem limites. E principalmente a rapidez e a facilidade de execução promete ser a salvação de muitos jantares. Acompanhamos com uma salada de tomate e fez as delícias de todos lá de casa. Aqui fica:



Nota: usei uma chávena de chá, com capacidade para 250ml

50g de margarina
1 chávena de leite à temperatura ambiente
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos grandes ou 5 pequenos
½ colher de chá de sal
1 chávena de fiambre cortado em pedaços
1 chávena de queijo flamengo cortado em pedaços
Uma mão cheia de queijo mozarela
Orégãos e alho em pó a gosto



Numa tigela (pode-se usar a Bimby, qualquer outro robot de cozinha, ou simplesmente a batedeira ou vara de arames) colocar o leite, a farinha, o fermento, os ovos e o sal. Bater tudo até ficar uma massa homogénea. Deixar repousar enquanto se prepara o resto.

Num recipiente de ir ao forno colocar a margarina. Acender o forno a 180.ºC e colocar o recipiente lá dentro.

Cortar o queijo e o fiambre e reservar. Por esta altura já a margarina deve estar praticamente derretida. Retirar do forno o tabuleiro, inclinando-o de forma a espalhar a margarina por toda a superfície. Colocar a massa reservada, por cima espalhar o queijo e o fiambre da forma mais uniforme possível, sem envolver. Salpicar com orégãos, alho em pó e mozarela. Levar ao forno por 20 a 25 minutos. Para ficar bem douradinho, ligar o grill nos últimos 5 minutos, estando atento para não queimar!

Bom apetite!

Pataniscas de bacalhau, outra receita

Hoje trago uma sugestão de umas deliciosas pataniscas de bacalhau. Apesar de já ter publicado aqui no blog uma receita de pataniscas de bacalhau e outra de pataniscas de polvo, esta é diferente. A receita rende bastante, e as pataniscas mantêm-se fofas durante os dias seguintes. Aqui deixo a sugestão:

500g de bacalhau (uso os sacos de migas de bacalhau, demolhadas e congeladas)
4 ovos
300ml de leite (300g)
8 pés de salsa
1 cebola
4 dentes de alho
300g de farinha
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de fermento em pó
Sal q.b.
Óleo q.b. para fritar

Começar por desfiar o bacalhau, que já deve estar descongelado. (na Bimby 15 seg., vel. 4). Reservar.

Numa taça picar a cebola e os alhos bem finos, juntamente com a salsa (5 seg., vel. 5, baixando os ingredientes com a espátula e picar mais 5 seg., vel. 5). Juntar o bacalhau desfiado e reservar.

Noutra taça, maior, colocar os ovos, a farinha, o fermento, o leite, o vinagre e um pouco de sal. Bater tudo junto até estar em creme. (2 min., vel. 5). Juntar por fim o bacalhau com a cebola e envolver bem, verificando se é necessário acrescentar sal ao tempero. (15seg. vel. 3)

Aquecer o óleo. O óleo não convém estar demasiado quente, porque nesse caso, frita muito rapidamente por fora, mas a massa por dentro fica crua. Colocar colheres de sopa bem cheias de massa, espaçadas entre elas. Quando estiverem douradas de um lado, virar e deixar dourar do outro lado. Quando estiverem prontas, retirar e colocar sobre papel de cozinha absorvente, que deve ser mudado de cada vez que se tiram as pataniscas do óleo. Repetir o processo até terminar a massa.

Acompanhamos com arroz de pimentos.

Bom apetite!

Bolinhas de grão e alheira

Hoje trago umas entradinhas (ou refeição, se assim o entenderem), que tirei de uma revista Bimby, Momentos de Partilha. Já não me lembro qual o n.º, mas seja como for, aqui deixo a sugestão:

400g de alheira sem pele
130g de cebola
Salsa a gosto
30g de azeite
300g de grão cozido e escorrido
Sal, pimenta, pão ralado q.b.
1 ovo batido
1 pitada de cominhos em pó

Numa frigideira antiaderente fritar as alheiras até ficarem uma pasta dourada. Reservar.

No copo da Bimby colocar a cebola, a salsa e o azeite e picar 5 seg., vel. 5. De seguida refogar 5 min., varoma, vel. 1.

Adicionar o grão e triturar 6 seg., vel. 7.

Juntar a alheira reservada, os cominhos, a pimenta e o sal e envolver 6 seg., vel.4. e de seguida programar 10 min., temp. 100, vel. 2. Retirar e levar ao frigorífico para arrefecer.

Com as mãos húmidas moldar as bolinhas, passar pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Fritar em óleo abundante e quente.

Bom apetite!

Fruut; uma oferta da marca Pomar

A semana passada recebi mais oferta inesperada. Desta vez foi a marca Pomar que me surpreendeu. E com uma nova tentação que faz bem e não engorda! São uns novos snacks de maçã desidratada, crocante, saborosa e 100% nacional. Um fantástico snack, que confesso não conhecia, em embalagens práticas de transportar dentro da mala, ideias para quem quer comer saudável e perder peso. Em dois sabores; vermelho doce e verde intenso... experimentem! Cá em casa foram testados e aprovados!

Obrigada!

A história de um casamento

Como não há uma sem duas, este ano casou-se mais uma amiga, daquelas bem chegadas, bem querida. E a história repetiu-se. Oito amigas a porem um casamento de pé, debaixo da orientação exclusiva de uma delas: a noiva!

Tal como o ano passado, grande parte das coisas saiu das nossas mãos. E, modéstia à parte, ficou tudo lindo de morrer. Só o sol é que fez birra e não quis aparecer…

Sendo assim, temos feito por nós, com ajuda de pais, maridos e filhos…

- Vestido de noiva
- Vestidos das meninas
- Pregadeiras dos vestidos
- T-shirts dos rapazes
- Tererés e pulseiras
- Colares e crachás para oferecer ás crianças
- Toda a decoração (pintar latas, arranjar flores, quadro de presenças, placas com indicações, tenda zen, mantas para os convidados se sentarem, letras para o palco, bandeirolas para as mesas, suportes para velas, ou seja, tudo o que era maricas!!!)
- Caminhos de mesa
- Banca da limonada (mesa das crianças, com toda a decoração e doçaria confeccionada em casa)
- Photo booth
- Bolo de noiva
- Toda a comida (literalmente TODA)
- VW Pão de forma, trazida de longe para abrilhantar o cenário
- Convites
- Toda a limpeza do espaço e equipamento (o espaço é privado e pertence a uma de nós)

(minhas lindas, eu sei que vão ler isto, por isso, se me esqueci de alguma coisa, digam-me, está bem?)



Com muita pena minha, não consigo mostrar tudo, porque chega a uma certa altura que o cansaço toma conta de nós, e a força que nos resta é para aproveitar o momento. Nem sequer há fotos com a comida nas mesas. Só da comida preparada, antes do ir para fora. As fotos ficam esquecidas… Mas foi um casamento diferente, muito diferente. Os noivos estavam felizes, cantaram e encantaram. Os convidados satisfeitos. Tudo como devia ser.

Por isso, como vêm, já nos podem contratar para futuros eventos!!!!! Depois de dois casamentos feitos já ganhamos muita mão para a coisa!

A vocês, resta-me desejar uma vida cheia de momentos felizes, C&A!

Nectarinas grelhadas com doce de frutos silvestres

Hoje trago uma sugestão que tem seguramente um nome maior e mais pomposo, do que a tremenda simplicidade que exige fazê-la. Andava já há tempos apaixonada por fruta na grelha, não que altere o sabor ou a consistência, mas apenas porque fica muito bonita! Lá em casa não é fácil fazer as coisas com calma… eu preferia ver uns traços do grelhador mais marcados, mas foi o que deu. E o resultado é excelente. Podia comer isto todos os dias!

Nectarinas
Doce de frutos silvestres ou outro a gosto

Por o grelhador a aquecer. Cortar a nectarina ao meio e rodá-la sobre si mesma, para desprender o caroço, ajudando com a faca. Colocar a fruta no grelhador, com o interior voltado para baixo. Esperar uns 3 ou 4 minutos e retirar. Colocar no prato e ainda quente colocar o doce no centro, para aquecer e ir derretendo…

Fiz antes do jantar e servi no fim, mas pode ser feito e comido de imediato.

Bom apetite!

Oferta da Royal

E outra oferta da Royal... as delciosas gelatinas de melancia e mais uns mimos, que também fizeram as delícias das miúdas! Obrigada Royal!!!

Oferta Nacional

Mais uma oferta da Nacional. Uns deliciosos cereais de chocolate e mel! Aprovadíssimos pelas crianças cá de casa! Obrigada!

Peito de frango com mel e sésamo

Cá em casa gostamos todos de comida chinesa (leia-se comida chinesa feita na Europa). Sempre que me lembro tento apanhar uma receita daqui ou dali que nos traga esse sabor ao paladar. Ás vezes não é uma receita, são várias, que junto daqui e dali… foi o caso desta. Foi de tal maneira a mistura de informação, que apenas de depois de errar na primeira fase, consegui fazer a segunda fase a preceito. O objectivo é criar uma capinha nos pedaços de frango, que irá posteriormente caramelizar. Isso só me aconteceu na segunda “volta” da frigideira. Como é evidente, deixo aqui a forma correta de o fazer. Aqui fica a sugestão:

4 peitos de frango, cortados em pedaços pequenos
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta

3 claras de ovo
2 colheres de sopa de amido de milho (farinha Maizena)

3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de molho de soja (se for muito forte apenas 2)
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 pitada de gengibre

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Cebolinho a gosto (opcional)

Começar por temperar os pedaços de frango com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.

Numa taça bater com um garfo ou uma vara de arames, as claras de ovo juntamente com o amido de milho. Reservar.

Noutra taça misturar o mel, o molho de soja, os alhos picados, as sementes de sésamo e o gengibre. Reservar.
Numa frigideira grande colocar o azeite e o óleo. Levar a lume médio e deixar aquecer.

Nesta altura, começar a passar os pedaços de frango pelo preparado das claras e do amido e quando a frigideira estiver bem quente, colocar peça a peça, separadas, voltando quando estiverem bem douradinhas. Quando estiverem cozinhadas dos dois lados, retirar e colocar numa travessa. Ir repetindo o processo até terminar a carne. Se for necessário acrescentar mais azeite e óleo, fazê-lo com a frigideira sem carne, esperando novamente que estja bem quente.

Depois de bem cozinhada, juntar a carne toda novamente na frigideira, regando com o molho de mel e envolvendo delicadamente. Deixar reduzir um pouco, retirar para uma travessa e salpicar com cebolinho picado. Comemos com arroz branco.

Bom apetite!

Creme de Oreos

Como agora só apetecem coisas mais frescas e ligar o forno está proibido, trago hoje uma sobremesa que se faz a quente, mas se come bem fresca! Uma boa gulodice para miúdos e graúdos. Como o dia era de total preguiça, as natas foram opcionais e daquelas de frasco, prontas a usar… isto nem sempre a paciência existe! Não com temperaturas acima dos 40.ºC e muito menos quando se está à beira de uma verdadeira jornada de cozinha… mas um dia destes eu explico! Aqui fica a sugestão:

150 g de bolachas Oreo (usei semelhantes de marca branca)
100g de açúcar
700g + 100g de leite
5 ovos
30g de amido de milho (Farinha Maizena)

Colocar no copo as bolachas partidas em pedaços e colocar uns segundos na vel. 9, até ficarem em farinha. Juntar o açúcar, os ovos e 700g de leite. Programar temp. 100, durante10 min., na vel. 3.

Enquanto isso dissolver no restante leite a farinha maisena. Terminado o tempo, juntar este preparado ao do copo e programar 3 min., temp. 100, vel. 3. Quando terminar o tempo, colocar no recipiente onde vamos servir e deixar arrefecer. Colocar no frigorífico de um dia para o outro. Servir bem fresco acompanhado de natas batidas ou gelado de baunilha.

Bom apetite!

Pudim Boca Doce e a feliz descoberta

Hoje trago uma sobremesa para partilhar convosco, não por causa da novidade, porque é uma daquelas coisas que fazemos desde sempre, mas pela feliz descoberta que fiz. Fazer pudim Boca Doce na Bimby! Lembram-se de estar ali agarradas ao fogão a mexer a colher, a levantar e a baixar o lume, a contar o tempo, tendo algumas dúvidas de quando na realidade tinha começado a fervura, de pegar sempre um bocadinho no fundo do tacho…? Pois bem, tudo isso é passado! Depois de uma rápida pesquisa no Google, descobri logo na primeira entrada o blog “A princesa Maria”, onde está a explicação básica de como fazer este pudim na Bimby… É tão, mas tão simples… Aqui fica:

3 pudins Boca Doce de sabores à escolha (usei 2 de morango e um de baunilha)
3x100g + 1 colher de sopa de açúcar
3x500g de leite
1 pacote de natas 35% gordura e bem geladas
Palitos la reine q.b.

Começar por triturar, na vel. 9, durante alguns segundos cerca de 8 palitos la reine até ficarem reduzidos a migalhas finas. Retirar e reservar.

No copo colocar o pó de uma saqueta de pudim (o que queremos que fique na base do doce), 100g de açúcar e 500g de leite. Programar 12 min. temp. 90, vel. 2 e ½.

Entretanto colocar no fudo ta taça onde vamos servir, palitos la reine partidos em pedaços. Quando o tempo terminar, verter o pudim por cima dos palitos. Deixar arrefecer por completo.

Quando estiver frio, fazer um novo pudim. Depois de pronto, despejar sobre o outro, não diretamente, mas colocando uma colher “no caminho”, para evitar perfurar o primeiro pudim.

Depois do segundo pudim ter arrefecido, repetir a operação com o terceiro pudim. Levar ao frio de um dia para o outro.
Antes de servir, bater um pacote de natas com uma colher de sopa de açúcar, e quando estiverem bem firmes, colocar sobre o pudim, cobrindo depois com os palitos triturados.

Bom apetite!

Salada de sardinhas

No fim-de-semana passado houve tempo de lanche ao livre, de boa companhia, de uma tarde bem passada. É assim o Verão! Apesar do calor abrasador que por vezes se faz sentir, não há nada melhor que as brisas quentes de fim de tarde, o céu azul forte, a cor da pele bronzeada, as roupas alegres e frescas… Em casa fica o pó por limpar, o chão por aspirar, as roupas por passar a ferro, as eternas gavetas por arrumar… Para quem, como nós lá em casa, tem esse serviço todo por sua conta, sem ajudas externas, sabe que o chegar a casa e ter tudo por fazer pode ser avassalador… mas mesmo assim, tardes de Verão são sempre, mas sempre, para disfrutar! E é por isso que hoje trago uma sugestão fresca para uma dessas tardes de bons petiscos e boa companhia… Aqui fica:

2 latas de sardinhas em azeite
3 tomates médios
1 e ½ cebola
Pés de cebolinho
½ frasco de pimentos assados de conserva
Azeite (se usarmos daqueles aromatizados ainda melhor)
Vinagre

Bem, agora é só levar o tomate e o cebolinho. Depois disso escorrer muito bem as sardinhas, abrir ao meio e retirar a espinha longitudinal. Partir em pedaços e colocar numa taça. Juntar o tomate e o pimento partido em pedaços, a cebola e o cebolinho picados e regar de forma generosa com azeite e vinagre mesmo antes de servir.

Bom apetite… e aproveitem o Verão!

Mais uma simpática oferta da Milaneza...

É sempre bom quando o "rapaz das encomendas" me chega a casa com um novo pacote! Desta vez foi mais uma simpática oferta da Milaneza. As novas massas especiais para saladas; Búzios integrais e Laços bicolor.

Os Búzios integrais são ricos em fibras e fornecem uma maior sensação de saciedade, enquanto os laços bicolor têm legumes adicionados (abóbora e beterraba) o que os torna visualmente muito apelativos.

Para experimentar agora no tempo quente em saladas frias ou quentes... depois conto-vos!

Obrigada Milaneza!

Almofadinhas de bacalhau

Hoje trago uma receita para robot de cozinha adaptada da revista Bimby, Momentos de Partilha. Ficam muito boas, apesar do trabalho que dão (confesso, não é do tipo de receita que costumo fazer, exactamente por causa disso!), e são fantásticas para um lanchinho ou uma bela festarola. Não vale a pena perguntarem-me quantas rende, porque fiz a receita várias vezes ao mesmo tempo… é que estou em preparativos para um mega evento! Só vos posso adiantar que ficam bem boas e desaparecem num ápice! Aqui fica a sugestão:

Massa quebrada
300g de Farinha
130g de Manteiga
70g de Água
Meia colher de chá de Sal
Meio colher de chá de Açúcar

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo da bimby e programar 15 seg. na vel. 6.

Para o recheio
800g de água
200g de bacalhau demolhado e desfiado
50g de azeite
10g de salsa
50g de cebola
50g de pimentos assados de conserva
1 dente de alho
40g de farinha t65
10g de manteiga
Sal q.b.

Começar por colocar no copo a água, o cesto com o bacalhau e 10g de azeite. Programar 15 min., temp. 100, vel. 4. Retirar o cesto com a ajuda da espátula e reservar a água e o bacalhau separadamente.

No copo limpo colocar o bacalhau e desfiar 4 seg., colher inversa, vel. 4. Retirar e reservar.

Colocar no copo a salsa e picar 2 seg. vel. 7. Retirar e reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, os pimentos e 40g de azeite. Picar 5 seg., vel. 5 e refogar de seguida 3 min., temp. varoma, vel. 1.

Juntar a salsa e o bacalhau reservados e programar 1 e ½ min., temp. varoma, vel. 1. Retirar e reservar.

Colocar no copo 200g da água reservada de cozedura do bacalhau, a farinha, a manteiga e o sal e programar 6 min. temp. 90, vel. 4.

Juntar o bacalhau, envolver com a ajuda da espátula e deixar arrefecer.

Numa superfície polvilhada de farinha, estender a massa quebrada finamente com a ajuda de um rolo. Cortar quadrados com cerca de 4 a 5 cm com a ajuda de um cortador. No centro de um quadrado colocar uma colher de recheio, humedecer as pontas da massa e colocar outro quadrado por cima, calcando os extremos com a ponta de um garfo. Repetir o processo até terminar a massa. Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido cerca de 10 a 15 min. Quando a massa estiver dourada, estão prontos!

Servir quente ou frio.

Bom apetite!