Bolo de claras com doce de maçã

Hoje trago uma sugestão para gastar aquelas claras que vão sobrando no congelador, mas que, mais tarde ou mais cedo têm que ser gastas. Um bolinho de claras com sabor a maçã e Porto. Ficou muito bom, apesar de mal cozido ao centro… bem me enganou, mas às vezes acontece. Não foi por isso que deixou de ser devorado!!! Aqui fica a sugestão:

9 claras
250g de açúcar
350g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
½ copo de óleo ou azeite
1 iogurte natural
2 colheres de sopa bem cheias de doce de maçã



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino. Reservar.

Numa taça juntar o açúcar, o óleo, o iougurte e o doce de maçã. Bater durante uns minutos até obter um creme bem fofo. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem. Por fim juntar uma colher de claras e envolver com uma colher de baixo para cima sem bater. Repetir este passo até terminarem as claras.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido. Verificar a cozedura com um palito, retirar e desenformar.

Bom apetite!