Ferraduras – receita Bimby

Hoje trago uma receita de ferraduras. Sei que já há muitas por aí, mas deixo aqui também a minha experiência. A receita original vem do blog “As coisas da mãe Sofia”, não é da Bimby, mas foi na Bimby que eu as fiz. E ficam deliciosas. Lá em casa gostamos muito de bolos “secos” e estes já forma feitos inúmeras vezes e desaparecem sempre num ápice. E rende bastante. Aqui fica a sugestão:

500g de farinha (usei mais um pouco para deixar a massa no ponto)
200g de açúcar amarelo
150g de manteiga
4 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce
1 gema de ovo para pincelar

Misturar todos os ingredientes, com exceção da farinha e do fermento durante 15 seg., vel. 4. Juntar então a farinha e o fermento e misturar 10 seg., vel. 4. Programar 3 min., vel. Espiga. Nesta fase ver se é necessário acrescentar um pouco mais de farinha, até a massa se despegar do copo.

Aquecer o frono a 180.ºC. Preparar dois tabuleiros com tapete antiaderente e retirar porções de massa, moldando-as em cilindro e dando depois a forma de ferradura. Colocar no tabuleiro, afastadas entre elas, uma vez que crescem com o fermento. Pincelar a superfície com um pouco de gema de ovo e levar ao forno entre 15 a 20 minutos. Quando começarem a dourar estão prontas. Retirar do tabuleiro com a ajuda de uma espátula e colocar sobre uma grelha ou rede para arrefecerem. Guardar em caixas herméticas ou em sacos bem fechados… se chegarem lá.

Bom apetite!