Maçã assada com doce de ameixa

Hoje trago uma sugestão bem simples e simpática de fazer para aproveitar o calor do forno ligado. É uma forma de comer fruta, apesar de levar açúcar, mas sabe bem, quente ou fria, com gelado ou sem ele. Uma sobremesa boa de Outono, que nos deixa de consciência mais leve, e nos adoça a alma. Aqui fica:

6 maçãs reinetas (as minhas eram pequenas)
Sumo de ½ limão
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa bem cheias de doce de ameixa
Nozes a gosto partidas com a mão

Pré-aquecer o forno a 180.ºC ou aproveitar o forno quente de um assado…

Basicamente só temos que descascar e descaroçar as maçãs, partidas em quartos e colocar num tabuleiro que possa ir ao forno. Por cima colocar todos os restantes ingredientes e envolver tudo com uma colher. Levar ao forno por cerca de 20 minutos ou até as maçãs estarem assadas. Depois de tirar do forno, envolver novamente as maçãs com o molho que se formou. Servir assim mesmo quente, ou frio…

Bom apetite!