Bolo rápido de maçã e iogurte – receita Bimby

Mais um bolinho do blog “No soup for you”. O que eu gosto das receitas da Gasparzinha é que são simples, mas principalmente rendem bolos relativamente pequenos. Ideais lá para casa. Porque como a partir do terceiro dia já ninguém lhes toca, convém que desapareçam nesse período de tempo. Fica aqui um bolinho bem apetitoso e que teve aprovação garantida lá em casa.

1 maçã
50g coco ralado
1 iogurte de coco (pode ser natural)
3 ovos
1 colher de chá de canela
1 medida do copo de iogurte de azeite
2 medidas do copo deiogurte de açúcar
3 medidas do copo de iogurte de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal fino

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Começar por partir a maçã em quatro pedaços e retirar o caroço. Colocar no copo e picar 5 seg. na vel. 6.

Juntar o coco, o iogurte, os ovos, a canela, o azeite e o açúcar. Programar 4 min, vel 4.

Por fim adicionar a farinha, o fermento e o sal e envolver 5 seg, na vel 3.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, desenformar e deixar arrefecer.

Bom apetite!