quarta-feira, 21 de julho de 2010

Pudim de côco

Pudim de côco

Penso que já tenho aqui pelo blog um ou até mesmo dois pudins de coco. Mas esta receita é diferente das anteriores, por isso aqui deixo a sugestão. É muito simples de fazer… só falhou uma coisa! Devia ter posto mais caramelo na forma… mas fica para a próxima!

6 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
200g de côco ralado
Caramelo líquido para untar a forma

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no forno um recipiente com água a ferver (cerca de 2 a 3 cm de altura) onde caiba a forma onde vamos cozer o pudim.
Num recipiente grande, batemos os ovos com o açúcar (usei a batedeira), até ficar um creme homogéneo e claro. De seguida juntamos o leite condensado e voltamos a bater, tendo o cuidado para que não fique leite condensado no fundo da taça. Adicionamos o leite e batemos bem. Por fim, juntar o côco ralado e envolver.

Untar uma forma com o caramelo (usei de compra, mas pode-se fazer da maneira tradicional) e verter a mistura do pudim sobre o caramelo. Colocar no forno em banho-maria cerca de 40 a 50 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Bom apetite!

Pudim de côco

11 comentários:

  1. Que lindo pudim! está com um aspecto delicioso!
    bjs

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  2. ficou mesmo lindo, as camadas bem diferenciadas ficam muito apetitosas!

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  3. Pelo aspecto, este pudim deve ter ficado divinal.
    Ainda por cima com côco que eu adoro!!!
    Gostei imenso da sugestão e vou levar a receita comigo.

    Beijinhos

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  4. Adoro pudim, seja ele de que fôr!!!


    Bjocas

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  5. Ai que delícia e visualmente diferente e bonito :*

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  6. Ai andáste por aqui... :)
    Ora mais uma a experimentar, um dia destes... :P

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  7. Que bom aspecto , ja comia uma fatia ^^

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  8. hum que bom aspecto que tem este pudim
    olha leo ja a receita para experimentar
    beijinhos

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  9. Que bom aspecto, deve ser uma delícia.

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  10. Mostras cada foto.... ficou lindo!
    Beijinhos.

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