Búzios com atum gratinados no forno

Esta receita é também muito rápida e prática para jantares de semana. Pena é que a minha miss younger não goste de atum… É sempre uma limitação e sei que terei uma cena daquelas assim que formos para a mesa. Uma beiça que chega ao chão, acompanhada de eu não gosto, eu não como e companhias! Ás vezes falta-me a paciência e tento evitar, mas outras vezes é a mim que me apetece atum… e já que sou eu que cozinho, também tenho direito à vida! Aqui fica:

4 latas de atum (uso natural)
1 lata de tomate pelado em cubos
1 lata de cogumelos laminados
2/3 de um pacote de massa búzios
2 ovos
Queijo mozarella ralado q.b.
½ cebola pequena
2 dentes de alho
Azeite e sal q.b.

Colocar um tacho com água a ferver, suficiente para cozer a massa. Temperar com sal. Aproveitar e cozer os ovos em simultâneo. Noutro tacho colocar a cebola e os dentes de alho picados e regar com azeite. Levar a refogar. Quando a cebola estiver transparente, juntar os cogumelos, um pouco de sal, mexer e deixar fritar. Depois de alourarem os cogumelos, juntar a lata de tomate, envolver e deixar levantar fervura. Juntar o atum escorrido, rectificar temperos, mexer e retirar do lume. Escorrer a massa muito bem e passar por água fria. Num recipiente que possa ir ao forno, colocar a massa, depois o atum, por cima os ovos cozidos fatiados e por fim cobrir com o queijo mozarella. Levar a forno pré-aquecido para o queijo derreter e gratinar.

Bom Apetite!