sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Lombo de porco com laranja e alecrim

Lombo de porco com laranja e alecrim

Bem, esta é de almoço de fim-de-semana. Demora mais tempo, deve-se temperar de véspera… enfim, nem todas podem ser rápidas! Este lombo de porco, serviu de despedida às minhas loucuras, antes de iniciar a minha milionésima dieta. Mas continuo a cozinhar “normalmente”, porque já me chega ficar sem o prazer de comer, não me tirem também o de cozinhar! Bem, mas vamos ao que interessa.

1 lombo de porco
1 laranja muito sumarenta
1 limão
1 raminho de alecrim
5 dentes de alho
1 cálice de vinho do Porto
1 cálice de vinho branco
Sal e pimentão-doce q.b.

De véspera temperar o lombo com o sumo de laranja, o alecrim (soltar as folhinhas), os dentes de alho, cortados em rodelas o sal e o pimentão-doce. Deixar a marinar. No dia seguinte, levar o lombo ao forno, no mesmo recipiente onde foi temperado. Misturar num copo, o sumo de limão, o vinho do Porto e o vinho branco. Quando começar a mostrar sinais de estar a ficar cozinhado, regar com a mistura anterior. Repetir a “operação” e ir virando o lombo de cada vez que isso acontece. Cortar em fatias finas e servir. Os acompanhamentos virão nos próximos "artigos".

Bom apetite!

11 comentários:

  1. óptimo para o fim de semana que se paroxima...
    está com óptimo aspecto
    beijos

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  2. Que belo e bem temperado lombo :)
    Deliciava-me já ao jantar :p
    Beijinhos*

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  3. parece-me que vou comer lombo este fim de semana.
    Obrigada e um beijinho**

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  4. Huuum adorei a ideia!
    Vou experimentar... é fácil encontrar alecrim? Num reparei se há à venda nas grandes superficies.

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  5. Como consegues entrar em dietas depois de um lombo delicioso como este?
    Também fiquei de olho na saladinha de ovas aqui em baixo.
    Beijinhos.

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  6. Que bela refeição, tem mesmo bom aspecto....

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  7. Hummmmmmmmmmmmm
    que aspecto bom...
    Deve ser muito saboroso...
    Posso me servir=D?
    Jinhos fofos

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  8. eu adoro esses assados!!!! tambem tenho lombo em casa no congelador!! destino dele: forno!!! eheh
    beijao

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  9. sao tao bons lombos no forno
    mais um excelente tempero
    boa semana
    beijinhos

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  10. que delicia!! Este lombo vai para a listinha!!!

    Eu tb me ando a tentar controlar, mas nao consigo deixar de cozinhar então ando a distribuir comida para migos e familia ehhe :D

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