domingo, 10 de janeiro de 2010

Puré de batata - receita bimby

Puré de batata - Bimby

Quando o meu marido me ofereceu a Bimby, fiquei um bocadinho apreensiva em relação ao uso que lhe daria. O que é facto é que desde essa altura tenho alguns hábitos na cozinha que mudaram para sempre. Em relação aos pratos salgados, salvo raras excepções, como é hoje o caso, a Bimby ainda não me convenceu. Falta-me pôr a colher de pau no tacho, envolver, sentir os aromas, perceber o que falta, acrescentar pitada disto ou daquilo… enfim, nos salgados a Bimby tira-me o prazer de cozinhar. E muito sinceramente acho que fica tudo meio sem graça… o mal é meu ou dela! Ainda não consegui perceber. Em relação aos doces, a conversa já é outra! Acho-a imbatível, prática e versátil!! Mas hoje trago um dos hábitos que mudaram para sempre lá em casa. O puré de batata. Não se pode dizer que seja muito rápido de fazer, mas sem dúvida que compensa. Tinha por hábito usar o congelado do Pingo Doce, para mim o melhor do mercado, mas este fica francamente melhor! A receita é do livro base. Aqui fica:

1000g de batatas descascadas, lavadas e partidas aos pedaços (ou 800g de batata+200g de cenoura)
400g de leite
Sal, pimente e noz moscada q.b.
50g de manteiga

Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da manteiga. Programar 30 min., tem. 90, vel. 1. No fim desse tempo juntar a manteiga (ou margarina) e programar 1 min., vel. ¾. Este passo para mim tem que levar quase o triplo do tempo do livro base. Se assim não for, o puré fica cheio de grumos. Nunca colocar na velocidade 5 ou superior, para o puré não ficar com uma consistência "elástica".

Bom apetite!

5 comentários:

  1. Eu não gosto do puré na bimby porque fica-me sempre liquido. O teu tb me parece que ficou ou será da foto.

    Boa semana, bjs

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  2. Líquido não fica... mas eu não gosto do puré muito denso. Experimenta cortar um bocadinho no leite...

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  3. Mmmm, que aspecto excelente e tão cremoso! Tudo o que é caseirinho sabe sempre melhor! A Bimby a mim ainda não me convenceu, por todas essas razões que enumeraste! Nada como estar junto aos tachos, misturar um pouco disto ou daquilo, dar voltas com a colher de pau! O preço também não ajuda nada mas, mesmo que ficasse mais barata, eu continuaria a hesitar :)

    Beijinhos e boa semana!!

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  4. Eu também não uso a bimby para tudo, mas estou satisfeita.
    O puré faço sempre na bimby reduzo o leite conforme quero a consistência.

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  5. eu achoq ue a bimby tem vantagens e devantagens.
    nao e 100% mas que e uma ajuda acreditoq ue sim
    e entao aqui.
    eu nao tenho a bimby mas faço sempre pure caseiro
    e tao bom
    beijinhos

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