Bolo com marmelada

Hoje está frio. É a única parte que gosto desta altura do ano é sentir o frio na cara de manhã. Puxar o cachecol para perto da garganta e levantar a gola do casaco. O frio ao fim do dia já é outra conversa. Fico inerte, quase apática, sem capacidade de fazer o que quer que seja… Mas hoje está um dia frio e com um sol bonito. Não fossem os benditos dos patos a picarem-me as pernas (sim, almoço num sítio cheio de patos) e teria tido um almoço muito agradável com o solinho a aquecer-me as costas… Mas agora o bolo que vos trago. Serviu para acabar uma taça de marmelada e ter a desculpa de a fazer novamente. Simples, delicioso, um dos bolos que desapareceu mais depressa nos últimos tempos lá por casa… Experimentem!

120g de açúcar
120g de margarina vegetal amolecida
3 ovos
3 colheres de sopa de marmelada
Sumo de 1 laranja
170g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar todos os ingredientes, com excepção da farinha e do fermento numa taça e bater muito bem. Acrescentar a farinha e o fermento e envolver até integrarem por completo. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e já está!

Bom apetite!