Tarte de coco com custard e laranja

Hoje deixo-vos uma tarte de coco muito simples e com sabor a laranja e a pudim, ou seja a custard. Apesar de andar meio mundo em dietas, em detox e afins, uma sobremesa aqui e ali é sempre necessária, para levar para um almoço ou jantar em casa da mãe, da sogra ou da tia! Esta é tremendamente simples. Guardem a receita e façam quando tiverem oportunidade! A receita foi adaptada do blog Bunny’s Warm Oven.



1 base de massa quebrada de compra (podem fazer caseira)

50g de manteiga amolecida (ou margarina vegetal)
3 ovos
2 colheres de sopa de farinha custard
½ chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de coco ralado
1 chávena de chá de leite
1/2 chávena de chá de sumo de laranja
Raspa da casca de uma laranja

Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa quebrada sobre uma forma de tarte (com papel) e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem com a ajuda de uma batedeira ou com uma vara de arames. Despejar a mistura sobre a massa quebrada e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até a massa estar coradinha. Retirar do forno, desenformar e rejeitar o papel. Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!