Queques simples

Agora com o regresso às aulas e às rotinas é necessário antecipar tarefas e facilitar o dia-a-dia. É por isso que hoje vos trago uns queques muito simples, que se fazem num ápice e que depois de frios se podem congelar para ir tirando um ou dois por semana para acompanhar uma merenda da escola. Esta receita serve de base para inúmeras variações de sabores. Laranja, limão, acrescentar frutos secos ou frutas naturais, cereais, granola, canela… enfim, dá para ir variando e ter queques diferentes em qualquer altura. Fica a sugestão.



Para 18 queques

4 ovos
250g de açúcar
220g de manteiga amolecida (pode ser margarina vegetal)
Raspa de 1 laranja
220g de farinha
1 colher de chá de fermento

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar umas forminhas untando-as e polvilhando ou apenas com uma forminha de papel lá dentro. Costumo usar a segunda opção, dispensando, depois de frios as forminhas de papel branco e substituindo por umas mais bonitinhas.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até estar um creme fofo. Juntar a manteiga e a raspa de laranja e bater novamente. Por fim juntar a farinha e o fermento e mexer com a ajuda de uma colher de pau, mas sem bater. Colocar a massa nas forminhas preparadas e levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frios salpiquei com açúcar em pó. Agora é só aquecer o leite para o lanche!

Bom apetite!