Febras no tacho com batata-doce

Esta é mais uma daquelas refeições de um tacho só. São rápidas, práticas, cozinham-se “sozinhas” e no fim ficam deliciosas. Lá em casa todos gostamos. Eu até acho piada, porque a minha filha mais velha tem como um dos seus pratos preferidos caldeirada de bacalhau, coisa muito pouco comum aos 10 anos! E estas febras foram feitas basicamente como uma caldeirada. Tudo no tacho, em camadas, só à espera que fique pronto! Muito bom. Aqui deixo a sugestão:

800g de febras
3 a 4 batatas doces médias
1 tomate maduros
1/2 pimento vermelho
1 cebola média/grande
4 dentes de alho
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de café de pimentão-doce
1 pitada de alho em pó
3 pés de salsa
½ copo de vinho tinto
½ copo de água
Azeite e sal q.b.

Num tacho colocar a cebola em fatias finas, os dentes de alho picados, o tomate e o pimento partido em pedaços. Regar com um fio de azeite e levar ao lume. Assim que começar a ferver, colocar as febras e por cima as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Temperar tudo com um pouco de sal, a polpa de tomate, o pimentão-doce, o alho em pó e a salsa picada. Regar novamente com um fio de azeite e tapar. Quando começar a ferver juntar o vinho tinto e a água. Tapar novamente e deixar em lume brando cerca de 30-35 minutos. Fica pronto a servir!

Bom apetite!