sexta-feira, 7 de março de 2014

Almofadinhas de legumes com bacon

Almofadinhas de legumes com bacon

Hoje deixo-vos com uma sugestão rápida de umas almofadinhas recheadas com legumes. Daquelas coisas que servimos num lanche ajantarado em nossa casa ou levamos para casa de alguém. São deliciosas. O recheio e a massa podem variar consoante o que tiverem na dispensa. Mas experimentem que não se vão arrepender. Aqui fica:

Folhas de massa para crepes q.b. (podem ser substituídas por folhas de massa brick)
10 fatias de bacon finas
2 cenouras
6 folhas de couve lombarda
1 cebola média
1 alho francês
6 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e em fatias
Azeite, sal, alho em pó, molho de soja e pimentão-doce q.b.

Almofadinhas de legumes com bacon

Começar por fritar as tiras de bacon numa frigideira larga, antiaderente e sem acrescentar gordura. Quando estiver estaladiço retirar e cortar em tiras finas. Na mesma frigideira colocar todos os legumes picados finamente e regar com um fio de azeite. Levar ao lume e deixar cozinhar por 3 a 4 minutos. Juntar o bacon, as azeitonas e temperar com um pouco de sal, alho em pó, uma colher de sopa de molho de soja e uma pitada de pimentão-doce. Deixar cozinhar até estar sem qualquer líquido. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Preparar um tabuleiro de forno com tapete antiaderente. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.

Com a massa que tiver, cortar em quadrados e colocar uma colher de sopa de recheio no centro. Dobrar como almofadinhas e levar ao forno (podem ser pinceladas com um pouco de azeite ou gema de ovo. Não usei nenhuma destas opções.).

Quando estiverem douradinhas estão prontas.

Bom apetite!

Almofadinhas de legumes com bacon

9 comentários:

  1. Que delicia Maria João, ficaram lindas e parecem tão apetitosas hummmmm. Mesmo ao meu gosto, adorei!

    beijinho e bom fim de semana!

    ResponderEliminar
  2. Adoro a textura estaladiça em contraste com a maciex dos legumes cozinhados!
    Essa parece daquelas que se come, come, come e não para.

    ResponderEliminar
  3. Devem ser maravilhosas as tuas almofadinhas :), bjokitas

    ResponderEliminar
  4. Tão bom aspecto! Vou experimentar;)

    ResponderEliminar
  5. Absolutamente magníficas estas almofadinhas.
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  6. Lá em casa chamamos-lhe embrulhos :)
    Estão fabulosas mesmo, adoro recheios de legumes!! Perfeitas!!

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...