Bolo de iogurte e maçã

Esta receita foi daquelas que assim que a vi sabia que tinha a cara cá de casa!! A receita foi colocada pela Winnie Petiscos! Esta não consegui resistir e fiz logo no fim de semana seguinte... mas tenho imensas receitas do blog da Winnie para experimentar!! A vantagem deste bolo, não para mim porque gosto muito de bolo de maçã com bocados de maçã, mas para as crianças, é o facto da maçã ser ralada e não se dar por ela. Aqui fica:

1 iogurte natural
2 chávenas de açucar
1/2 chávena de óleo
3 maçãs vermelhas
3 ovos
3 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
sumo de 1 limão

Misturar a farinha com o fermento. Bater os ovos com o açucar até ficar uma mistura fofa. Juntar o iogurte natural e continuar a bater. Juntar o óleo e misturar bem. Juntar a farinha com o fermento. Bater bem. Entretanto descascar as maçãs e ralá-as e regá-las com o sumo de limão para não ficarem escuras. Juntar as maçãs à massa e mexer. Levar ao forno médio, numa forma untada e polvilhada de farinha. O meu ficou um bocadinho a mais no forno, mas nem assim ficou seco!!! É mesmo muito bom!

Bom apetite!