Bolinhos de coco – receita Bimby (ou não!)

Simples, mais simples não há! São fantásticos e tão simples de fazer, que se aparecer alguém em casa para tomar um café, não há desculpa para não ter nada para acompanhar. A receita é do blog “Sabores de canela”. Apenas alterei um dos ingredientes, para ser mais ao gosto lá de casa. Aqui fica:

250g de coco ralado
150 g de açúcar
3 Ovos
Raspa da casca de uma laranja

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., vel. 5. Aquecer o forno a 180.ªC. No tabuleiro do forno distribuir forminhas de papel (do tamanho que quisermos). Com a massa fazer pequenas bolas (eu usei as mãos, que me pareceu bem mais rápido!) e colocar nas formas de papel.
Levar ao forno cerca de 20 minutos, até começarem a dourar.

Pode ser feito com batedeira ou outro robot de cozinha.

Bom apetite!

Bolo de chocolate com vinagre

Andava ao tempo para experimentar esta receita, mas confesso que tinha algum receio do resultado final. Honestamente, acho que agora não quero outra coisa! A teleculinária, de onde retirei a receita, bem dizia que o bolo com vinagre ficava mais húmido e fofo. E é bem verdade! O bolo fica fantástico, realça o sabor e a cor do chocolate. E o sabor do vinagre não se nota absolutamente nada. Para repetir sem dúvida! Aqui fica:

360g de farinha
300g de açúcar
180g de chocolate em pó
1,5dl (decilitros) de óleo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
4 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4dl (decilitros) de água quente
Margarina e farinha para untar e polvilhar

Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma redonda sem buraco. Aquecer o forno a 180.ºC.
Numa taça colocar a farinha, juntamente com o açúcar, o chocolate em pó, o açúcar baunilhado e o bicarbonato de sódio. Misturar bem os elementos secos.
Juntar o óleo, o vinagre e a água quente e bater muito bem, até a massa ficar homogénea e começar a fazer bolhas.
Colocar a massa na forma e levar ao forno quente cerca de 45 minutos. Depois de cozido, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Utilizei açucar em pó para cobrir, depois de frio.

Bom apetite!

Sopa de espinafres com caril – receita Bimby

Ora aqui está a minha contribuição para o passatempo “Festival das Sopas”, lançado pelo blog “Delícias & Companhia”. Uma sopinha muito, mas mesmo muito simples, made in Bimby, mas evidentemente adaptável à boa e velha panela. Quero apenas salientar que nunca ponho batatas na sopa, por isso não é engano, a receita não tem batatas. Aqui fica:

2 courgettes pequenas/médias
1 cebola bem grande
1 cenoura grande
3 dentes de alho
300g de espinafres
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de caril
Sal a gosto

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes, com excepção dos temperos e dos espinafres. Cobrir com água e juntar o azeite e sal a gosto. Programar 20 min., temp. varoma, vel. 2.
Quando terminar, juntar o caril e triturar 1 min. em velocidade progressiva 5-7-9.
Juntar os espinafres e programar 3 min., temp. varoma, vel. 2 colher inversa.

Bom apetite!

Febras fritas na Actifry

Deixem-me que vos apresente o meu mais recente brinquedo de cozinha: a minha Actifry Family. Simplesmente genial! Sabia que mais tarde ou mais cedo iria comprar uma, mas nas férias de Verão, surgiu a oportunidade, quando ao passear por Andorra o preço me sorriu da montra, apelativo e irresistível. Comprei a Family, pelo valor da “normal” cá em Portugal. Para nós compensa, uma vez que é sempre preciso levar almoço para o dia seguinte! É fantástica, sucesso de refeição garantido, peso na consciência praticamente inexistente… resumindo, estou mesmo muito satisfeita! Quanto a mim, ainda cozinha, mais “sozinha” que a vizinha D. Bimby! Hoje trago a minha primeira receita Actifry, apesar de já ter “fritado” muita coisa lá por casa. Aqui fica:

1 cebola grande
4 dentes de alho
12 febras
5 cogumelos naturais fatiados
2 colheres medida de azeite
½ copo de vinho branco
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal q.b.
Queijo mozarella

Na cuba da máquina colocar as cebolas cortadas em fatias finas e os dentes de alho picados. Regar com uma colher medida de azeite e programar 4 minutos. Ao fim desse tempo, juntar as febras cortadas em tiras grossas, juntamente com os cogumelos bem lavados. Temperar com sal e regar com a outra colher de azeite. Programar 15 minutos. Quando apitar, juntar o vinho branco e a mostarda (misturados). Regar e programar 4 minutos. Ao fim desse tempo, se as febras já estiverem bem douradinhas, abrir a máquina e salpicar a carne com queijo mozarella. Envolver 1 ou 2 minutos e fica pronto!

Bom apetite!

Quadrados de chocolate e avelã

Esta é apenas uma readaptação muito ligeira da receita da “Nega maluca” que já coloquei anteriormente no blog. Não há nada mais simples de fazer, quando queremos agradar a criançada (e não só!) com um saboroso bolo de chocolate. É rápido, dificilmente sai mal e é sempre bom relembrar… Aqui fica:

Nota: uso uma chávena de leite
5 ovos
1 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
½ chávena de óleo
2 chávenas de chocolate em pó para o leite
½ chávena de avelã moída
1 chávena de água a ferver

Aquecer o forno a 180º.C. Untar com margarina e polvilhar com farinha um tabuleiro quadrado ou rectangular. Reservar. Numa taça grande colocar todos os ingredientes, com excepção da água a ferver. Bater muito bem, até estar uma massa homogénea. Juntar a água a ferver e voltar a bater, com cuidado, pois pode salpicar. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Não deixar cozer em demasia.

Bom apetite!