Biscoitos de laranja com nozes

As constipações e gripes não têm dado tréguas lá em casa. Esse é (para além de muitos outros!!!) um dos motivos mais válidos para eu não gostar do Outono e do Inverno. Nada como o ar saudável do Verão!! E depois aqueles comentários hilariantes que se leem por aí… nada como uma colher de sopa de mel com uma colher de sopa de sumo de limão, cama e no dia seguinte está tudo bem!!! Meus amigos, ou nunca estiveram doentes ou devem ter vírus muito diferentes dos meus. Basicamente nem que enfiasse o limoeiro inteiro (com tronco e tudo!) e comesse abelhas ficava bem no dia seguinte!!! E a febre alta faz sempre os seus estragos… aqui do alto dos meus 42 anos, já não recupero como dantes. Hoje já consigo arrebitar mais um bocadinho, mas a gripe também já passou pela mais nova e parece-me que está a chegar à mais velha. Até ver só o marido escapa… para já! Mas bom, no fim-de-semana que passou fiz estas bolachinhas de laranja com nozes que sumiram num ápice. São deliciosas! Aqui fica:



250g de farinha
50g de flocos de aveia finos
180g de margarina amolecida
100g de açúcar
1 ovo
Raspa de 1 laranja
50g de nozes picadas

Colocar todos os ingredientes numa taça ou numa batedeira e bater até a massa estar moldável. Se a massa estiver muito pegajosa juntem mais uma ou duas colheres de sopa de farinha. Fazer pequenas bolinhas achatadas com as mãos e colocar no tabuleiro de ir ao forno forrado com tapete antiaderente. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos ou até os biscoitos estarem douradinhos. Retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. Depois de frios guardar em recipiente hermético.

Bom apetite!