Pudim de queijo fresco batido (quark)

Depois de fazer as merendas de chocolate e noz que vos trouxe a semana passada, sobrou-me meia embalagem de queijo quark. Lembrei-me então de uma receita de um pudim que já tinha feito há muito tempo e que na altura não me correu muito bem porque usei os ingredientes errados e resolvi voltar a experimentar, desta vez com ligeiras alterações em relação à receita original. Usei o queijo certo e resultou francamente melhor. Se querem um pudim simples e rápido de fazer, esta pode ser uma solução. Experimentem!

1 lata de leite condensado
2/3 de lata de leite
1 pacote de natas
4 ovos
200g de queijo fresco batido (queijo quark)
Sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de sopa de essência de baunilha (se for caseira, se for de compra reduzam para uma colher de café)
Caramelo para untar a forma

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar a forma onde querem servir o pudim com caramelo. Reservar.

Colocar todos os restantes ingredientes numa taça e bater muito bem com uma vara de arames até estar um creme homogéneo. Colocar na forma reservada e levar ao forno cerca de 35-40 minutos ou até estar cozido. Terminado esse tempo, abrir a porta do forno e deixar arrefecer. Depois, é só partir em fatias e comer!

Bom apetite!