quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Entrecosto assado no forno com batata-doce

Entrecosto assado no forno com...

Um almocinho de domingo, pois então! Sim, que há pratos que não se fazem durante a semana… é que nem vale a pena tentar! (mas eu também já disse isto várias vezes, não foi?) Bem, sábado à noite fui ao congelador e resolvi tirar o pedaço de entrecosto para o almoço de domingo. No domingo de manhã, olhei para ele, olhei outra vez para ele… como é que eu te vou fazer??? E pronto, saiu assim… não é muito inovador, mas aqui fica:

1 pedaço de entrecosto golpeado
3 colheres de sopa de mel
Sumo de 1 limão
Sal
Pimentão doce
6 dentes de alho
Coentros q.b.
½ copo de vinho tinto
azeite
Batata doce (usei 3 médias)

Entrecosto assado no forno com...

Numa taça pequena misturar o mel, o sumo de limão, o sal, o pimentão doce, os dentes de alhos picados, os coentros picados e o vinho. Temperar o entrecosto com esta mistura (esfregar bem com as mãos, para o molho entranhar bem nos golpes e na carne) e deixar a repousar pelo menos uma hora. Ao fim desse tempo, colocar o entrecosto num tabuleiro que possa ir ao forno juntamente com todo o molho e regar com azeite. Lavar as batatas e cortar ás rodelas finas, com casca, dispondo-as de seguida, na vertical, a rodear o entrecosto. Salpicar as batatas com um pouco de sal fino. Levar ao forno pré-aquecido a 190/200ºC pelo menos uma hora, ou até estar tudo bem cozinhado. Acompanhar com salada a gosto.

Bom apetite!

12 comentários:

  1. Gosto imenso de entrecosto!! Ao fim-de-semana comemos às vezes... Batata doce por estranho que possa parecer só comi uma vez, mas agora ando curiosa porque tenho visto pela blogosfera...
    Beijocas*

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  2. O que será Entrecosto??? Será a nossa costela aqui no Brasil? Passo seeeempre por aqui! Bj

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  3. pois olha que isto é daquelas coisas que sabem sempre bem...eu nao passo sem um bom assado no forno e este ficou demais!!! batata doce so comi 1 vez mas adorei e vou fazer mais...entrecosto tambem adoro!!!!
    beijinhos enormes e bom fim de semana

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  4. Um que delícia :) Ficou com um muito bom, Gosto tanto desses assadinhos no forno, e agora que o tempo já arrefeceu ainda começa a apetecer mais :)

    Beijinhos grandes

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  5. Que bom aspecto...esta acrnucha já marchava. Beijinhos

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  6. Não é inovador?? É uma maravilha!!!! Com batatinha doce... perdiçao!

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  7. Pode não ser muito inovador, mas é uma delicia de entrecosto... Que bela ideia teres usado a batata doce!
    Beijinhos.

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  8. Aqui em casa ás vezes também faço, gostamos muit.
    Muito apetitoso.
    Bjs

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  9. Gosto muito de entrecosto... seja frito, grelhado ou mesmo assim no forno! Gosto de chupar toda a chichinha até restarem apenas os ossos! Com este tempero deve ficar bastante saboroso, eu excluiria apenas o mel :)

    Batata doce nunca experimentei cozinhar ou provar! Mas tenho ouvido falar maravilhas e por isso estou tentada e curiosa :)

    Beijinhos e bom início de semana!!

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  10. hum ainda nao experimentei fazer no forno mas deve ser uam delicia.
    este esta o maximo
    beijinhos

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  11. Olá Maria,

    Já há algum tempo que sigo e me inspiro no seu blog, quando não sei como vou fazer uma refeição. Encontro sempre aqui excelentes sugestões e já tenho experimentado algumas. Esta receita é um desses exemplos. No dia 31 tinha lá um pedaço de entrecosto para assar mas não me apetecia fazer como faço sempre, vim aqui espreitar e encontrei a solução...

    Ficou óptimo, lá em casa adoraram, a mais pequena até repetiu, super simples de fazer e uma refeição bastante em conta.

    Parabens pelo seu blog e por estas receitas óptimas.

    Bjos e um excelente 2010

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