Mais uma fantástica oferta. Alpro

Hoje recebi mais um fantástico cabaz da Alpro. É engraçado porque chegou exactamente na hora certa, uma vez que, por conselho médico, foi-me indicado cortar ao máximo na lactose.

A marca Alpro é líder na produção de alternativas 100% vegetais aos lacticínios, oferecendo uma gama de leites, natas de culinária e natas para bater, iogurtes e cremes de barrar. Além disso os produtos têm baixos valores de gorduras saturadas, são fáceis de digerir, livres de colesterol e isentos de lactose e glúten.

Confesso que até hoje só tinha experimentado as natas de soja, que por acaso vêm numa embalagem muito prática que permite usar o produto em pequenas porções, sem desperdícios ou abusos.

Fica aqui o meu agradecimento!

Podem ir espreitar a Alpro no site oficial ou na página do facebook.

Bolo de laranja com coco

Hoje trago uma sugestão bem simples. Mais não é do que a adaptação da receita de um bolo de iogurte comum. Desta vez vem com sabor a laranja e coco. Aqui fica:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma pequena de buraco com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Raspa e sumo de 1 laranja
300g de açúcar
½ chávena de chá de óleo vegetal
5 ovos
1 iogurte natural
100g de coco ralado
150g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar numa taça todos os ingredientes com exceção da farinha e do fermento. Bater muito bem (com batedeira ou robot de cozinha) até ficar uma massa fofa. Juntar a farinha e o fermento e bater apenas até a farinha ficar envolvida na massa.

Colocar na forma reservada e levar ao forno a cozer cerca de 40-45 minutos. Verificar a cozedura, retirar, aguardar 5 minutos e desenformar.

Servir aos miúdos com um grande copo de leite ou sumo de fruta!!!!

Bom apetite!

Panqueca de tabuleiro, com queijo e fiambre

Bem, então é assim… fiz esta receita adaptada de uma receita que encontrei de um site americano. Estou aqui ás voltas, sem saber muito bem como a identificar. Não é uma pizza, porque é muito mais fofa e húmida; não é uma tarte ou quiche, porque tem uma consistência completamente diferente, talvez a panqueca seja mais a forma mais adequado de chamar a este prato. No fundo, fica com a consistência daquelas panquecas altas e fofas, mas recheada de queijo e fiambre. Esta foi a primeira vez que a fiz. Seguramente irei repetir com outros ingredientes. Restos de frango, cogumelos, pimentos, camarões, atum… enfim, a base pode ser sempre a mesma, mas a imaginação não tem limites. E principalmente a rapidez e a facilidade de execução promete ser a salvação de muitos jantares. Acompanhamos com uma salada de tomate e fez as delícias de todos lá de casa. Aqui fica:



Nota: usei uma chávena de chá, com capacidade para 250ml

50g de margarina
1 chávena de leite à temperatura ambiente
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos grandes ou 5 pequenos
½ colher de chá de sal
1 chávena de fiambre cortado em pedaços
1 chávena de queijo flamengo cortado em pedaços
Uma mão cheia de queijo mozarela
Orégãos e alho em pó a gosto



Numa tigela (pode-se usar a Bimby, qualquer outro robot de cozinha, ou simplesmente a batedeira ou vara de arames) colocar o leite, a farinha, o fermento, os ovos e o sal. Bater tudo até ficar uma massa homogénea. Deixar repousar enquanto se prepara o resto.

Num recipiente de ir ao forno colocar a margarina. Acender o forno a 180.ºC e colocar o recipiente lá dentro.

Cortar o queijo e o fiambre e reservar. Por esta altura já a margarina deve estar praticamente derretida. Retirar do forno o tabuleiro, inclinando-o de forma a espalhar a margarina por toda a superfície. Colocar a massa reservada, por cima espalhar o queijo e o fiambre da forma mais uniforme possível, sem envolver. Salpicar com orégãos, alho em pó e mozarela. Levar ao forno por 20 a 25 minutos. Para ficar bem douradinho, ligar o grill nos últimos 5 minutos, estando atento para não queimar!

Bom apetite!

Pataniscas de bacalhau, outra receita

Hoje trago uma sugestão de umas deliciosas pataniscas de bacalhau. Apesar de já ter publicado aqui no blog uma receita de pataniscas de bacalhau e outra de pataniscas de polvo, esta é diferente. A receita rende bastante, e as pataniscas mantêm-se fofas durante os dias seguintes. Aqui deixo a sugestão:

500g de bacalhau (uso os sacos de migas de bacalhau, demolhadas e congeladas)
4 ovos
300ml de leite (300g)
8 pés de salsa
1 cebola
4 dentes de alho
300g de farinha
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de fermento em pó
Sal q.b.
Óleo q.b. para fritar

Começar por desfiar o bacalhau, que já deve estar descongelado. (na Bimby 15 seg., vel. 4). Reservar.

Numa taça picar a cebola e os alhos bem finos, juntamente com a salsa (5 seg., vel. 5, baixando os ingredientes com a espátula e picar mais 5 seg., vel. 5). Juntar o bacalhau desfiado e reservar.

Noutra taça, maior, colocar os ovos, a farinha, o fermento, o leite, o vinagre e um pouco de sal. Bater tudo junto até estar em creme. (2 min., vel. 5). Juntar por fim o bacalhau com a cebola e envolver bem, verificando se é necessário acrescentar sal ao tempero. (15seg. vel. 3)

Aquecer o óleo. O óleo não convém estar demasiado quente, porque nesse caso, frita muito rapidamente por fora, mas a massa por dentro fica crua. Colocar colheres de sopa bem cheias de massa, espaçadas entre elas. Quando estiverem douradas de um lado, virar e deixar dourar do outro lado. Quando estiverem prontas, retirar e colocar sobre papel de cozinha absorvente, que deve ser mudado de cada vez que se tiram as pataniscas do óleo. Repetir o processo até terminar a massa.

Acompanhamos com arroz de pimentos.

Bom apetite!

Bolinhas de grão e alheira

Hoje trago umas entradinhas (ou refeição, se assim o entenderem), que tirei de uma revista Bimby, Momentos de Partilha. Já não me lembro qual o n.º, mas seja como for, aqui deixo a sugestão:

400g de alheira sem pele
130g de cebola
Salsa a gosto
30g de azeite
300g de grão cozido e escorrido
Sal, pimenta, pão ralado q.b.
1 ovo batido
1 pitada de cominhos em pó

Numa frigideira antiaderente fritar as alheiras até ficarem uma pasta dourada. Reservar.

No copo da Bimby colocar a cebola, a salsa e o azeite e picar 5 seg., vel. 5. De seguida refogar 5 min., varoma, vel. 1.

Adicionar o grão e triturar 6 seg., vel. 7.

Juntar a alheira reservada, os cominhos, a pimenta e o sal e envolver 6 seg., vel.4. e de seguida programar 10 min., temp. 100, vel. 2. Retirar e levar ao frigorífico para arrefecer.

Com as mãos húmidas moldar as bolinhas, passar pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Fritar em óleo abundante e quente.

Bom apetite!