Assim se faz um casamento

Há coisas que não se explicam, apenas acontecem… Um homem, uma mulher e um filho (ou três!). Uma ideia que nunca passou disso… até que surge um grupo de amigas doidas e marcam a data. Sem empresas de catering, sem quintas, sem investimentos desmesurados, sem organizadores especializados, sem gráficas, basicamente com amizade… e assim nasce um casamento!

Ingredientes:

8 amigas doidas

Boa vontade

Tempo (esta parte não foi fácil!)

180 ovos

Muitos quilos de açúcar

Patos e bacalhaus

Muita folha de papel crepe

Tecidos para os vestidos das meninas

Tecidos para as camisolas dos meninos

Tecidos para flores

Muito email trocado

Google docs muito organizados

Muitas loiças emprestadas

Muitas listas executadas

Muito talento!!!!!

Misturar tudo, levar ao local certo no dia certo e faz-se um casamento.

Apesar de apresentar o assunto em tom de brincadeira, e em forma de receita (para não destoar do blog!) foi mesmo isto que aconteceu. Um casamento para 80 pessoas, onde já estão incluídas as crianças (claro!) integralmente feito por “nós”.

Começou como uma ideia meio doida, mas foi amadurecendo e tomando forma. Fomos dividindo tarefas e separando departamentos e o resultado foi fantástico.

A cozinha ficou por conta de duas pessoas. Foi um trabalho titânico, mas eu e a minha amiga C. fizemos doces e salgados sem fim em dois dias intensos de cozinha.

E de resto foi tudo feito por uma equipa dedicada e talentosa: vestidos das meninas, t-shirts dos meninos, flores pregadeiras e ganchos, prendas para os adultos, prendas para as crianças, decoração integral do espaço, organização do espaço infantil (decoração e confeção de doces), bolo de noiva… enfim, um trabalho imenso, mas de resultado muito positivo. Fica aqui um cheirinho de um dia de sonho…

Nota: Faltam aqui as prendas dos adultos que não tirei foto! Infelizmente...

Talharins com gambas e polvo

Ainda a lembrar as férias, agora que o Outono parece querer teimar em chegar, trago um prato simples, mas muito bom. Uns talharins com polvo e gambas, cheio de coentros… A vantagem é usar ingredientes já cozidos, para num instante ter um almoço delicioso na mesa. Aqui fica a sugestão:

350g de talharins
500g de polvo já cozido
200g de gambas já cozidas
1 molho de coentros
6 dentes de alho
1 cebola pequena
Sumo de meio limão
3 ovos cozidos
Azeitonas pretas

Colocar um tacho largo com água ao lume e temperada generosamente com sal. Quando ferver colocar os talharins partidos ao meio e deixar cozer a massa al dente. Retirar do lume e escorrer num passador, passando por água fria para parar a cozedura.

Numa frigideira larga colocar os dentes de alho e a cebola picada, regar generosamente com azeite e juntar uns quantos coentros picados. Quando começar a alourar, juntar o polvo e o camarão, ajustar o sal e regar com o sumo de limão. Acrescentar mais coentros picados e deixar apurar por 5 minutos. Retirar do lume.

Na taça onde se vai servir colocar a massa e juntar a mistura de polvo e gambas. Acrescentar as azeitonas a gosto, regar novamente com azeite e envolver bem. Por cima colocar os ovos cozidos picados grosseiramente e acrescentar novamente coentros picados. Servir e apreciar.

Bom apetite!

Bolo de bolacha em bolinhas

Hoje trago um clássico, sem o ser. Trago o sabor do bolo de bolacha, mas em textura e forma diferente. Leva os mesmo ingredientes que o bolo de bolacha, só que é tudo moído no robot de cozinha. Deliciosas, simples e fáceis de fazer. Podem-se fazer com antecedência e congelar para futura utilização numa sobremesa ou numa festinha. A fonte foi o “Mundo de receitas Bimby”. Aqui fica a sugestão:

2 pacotes de bolacha Maria
200g de açúcar
100g de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby. Triturar uns segundos na vel. 9.

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3.

Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. No meu caso não foi necessário tanto tempo. A lâmina começou a mudar de barulho e nessa altura desliguei.

Retirar a massa para um prato e deixar arrefecer. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

NOTA: Fazer com Bimby, no caso desta receita, é exatamente igual a fazer em qualquer robot de cozinha. Basta seguir a ordem dos ingredientes e ir verificando a consistência.

Bom apetite!

Doce de ameixa (de Moimenta da Beira) com mel e canela – receita Bimby

Hoje trago mais uma sugestão de um docinho feito na Bimby. Para aproveitar uma oferta de ameixas deliciosas, mas sem conseguir comê-las todas sem se começarem a estragar, aproveitei o restante para fazer um docinho. Aqui fica a sugestão:

550g de ameixas com pele, mas descaroçadas
Sumo de ½ limão
1 colher de sobremesa de canela
2 colheres de sopa de mel
400 g de açúcar amarelo

Começar por lavar bem as ameixas e descaroça-las. Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e mexer 10seg., vel. 3.

De seguida, retirar o copinho medida da tampa e colocar o cesto. Ajuda a evaporar mais depressa o líquido e evita os salpicos. Programar 20 min., temp. 100, vel. 2. Terminado esse tempo programar 15 min., temp. varoma, vel. 2.

No fim e dependendo da forma como gostamos do doce, programar 4 ou 5 segundos na vel.4.

Colocar de imediato o doce em frascos esterilizados e tapar. Voltar as tampas para baixo e deixar arrefecer nesta posição.

Bom apetite!

Um lento recomeço

É verdade! Estou de volta. As férias voaram a um ritmo alucinante. Confesso que pouco deu para carregar baterias. O ritmo foi acelerado, as crianças mais aceleradas ainda… mas deu para estar com a família, apanhar sol, dar uns belos mergulhos, estar horas sem fazer nada, dormir algumas sestas, fazer compras giras e comer bem. Isso já é tudo muito bom!

Seja como for o regresso ao blog será mais lento nestes dois meses que agora se seguem. A nível pessoal tenho algumas coisas para fazer que requerem muito tempo, empenho e planeamento… e não, não vou ter nenhum bebé! Seja como for, sempre que conseguir vou colocando as novidades que se cozinham no sítio do costume.

Hoje desejo-vos um bom ano. Para aqueles que me acompanham desde sempre, sabem que o meu ano começa agora em Setembro. As férias, o quebrar das rotinas, significa lá em casa o fim de um ciclo e o começo de outro. Por isso desejo agora a todos um bom ano.

Com ou sem austeridade, com ou sem troika, com ou sem crise, tentemos viver um dia de cada vez. Sejamos inteligentes e criativos para poupar. Sejamos capazes de dar a volta e ter momentos felizes.

Até já!