Bolo de bolacha em bolinhas

Hoje trago um clássico, sem o ser. Trago o sabor do bolo de bolacha, mas em textura e forma diferente. Leva os mesmo ingredientes que o bolo de bolacha, só que é tudo moído no robot de cozinha. Deliciosas, simples e fáceis de fazer. Podem-se fazer com antecedência e congelar para futura utilização numa sobremesa ou numa festinha. A fonte foi o “Mundo de receitas Bimby”. Aqui fica a sugestão:

2 pacotes de bolacha Maria
200g de açúcar
100g de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby. Triturar uns segundos na vel. 9.

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3.

Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. No meu caso não foi necessário tanto tempo. A lâmina começou a mudar de barulho e nessa altura desliguei.

Retirar a massa para um prato e deixar arrefecer. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

NOTA: Fazer com Bimby, no caso desta receita, é exatamente igual a fazer em qualquer robot de cozinha. Basta seguir a ordem dos ingredientes e ir verificando a consistência.

Bom apetite!