quarta-feira, 8 de junho de 2016

Bolo com coco e pudim de chocolate



Há dias assim, em que não nos apetece fazer nada de especial, mas apetece fazer qualquer coisa na mesma. Precisava de um bolo para o fim-de-semana, mas uma coisa rápida e que fosse ao gosto de todos. Um bolo de iogurte talvez? Sim, pode ser. Junto-lhe coco? Também pode ser! Ah! E tenho ali um pacotinho de pudim Boca Doce de chocolate que ninguém aprecia como pudim mas que no bolo ficará bem com certeza. E pronto. Ficou feito!



3 ovos
1 iogurte natural
2/3 do copo de iogurte de óleo vegetal
200g de açúcar
50g de coco ralado
1 pudim Boca Doce de chocolate
1 colher de chá de fermento em pó
200g de farinha
Pepitas de chocolate

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular (20*30) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar, o iogurte, o óleo vegetal, o pó do pudim e o coco ralado. Adicionar a farinha e o fermento em pó e misturar até integrar. Colocar a massa na forma, polvilhar com pepitas de chocolate e levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer. Partir em cubos e servir.

Bom apetite!

7 comentários:

  1. Este género de bolos são sempre deliciosos e este ficou mesmo bonito :-) Pela fatia, parece um bolo fofinho. Beijinhos

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  2. Este vai já para o fim de semana! beijinhos

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  3. Que lindo e fofinho, não consigo resistir aos teus bolinhos Maria João, sempre um melhor que o outro hummm

    beijinho!

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  4. Aprecio esse tom dourado em bolos, sempre me chamam atenção, parece delicioso.
    Abraços.

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  5. Delicioso!! Fantástico!! ;)
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  6. Que textura! Deve estar tão fofinho...!

    beijinhos

    Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  7. Além de feito, ficou fofinho e apetitoso! Que textura :D

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