Bolo de chocolate da Yo

Um bolo de chocolate é sempre um bolo de chocolate! Esta receita foi-me dada por uma amiga que tinha (sim, tinha!!!) algum receio de entrar na cozinha, mas agora é um ás na cozinha! É daqueles bolos que nunca falha, e pode ser servido com diversas coberturas ou simplesmente açúcar em pó. Aqui fica:

Bolo:
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
2 chávenas de açúcar
5 ovos
1 chávena de óleo (2/3 chegam)
1 1/2 chávena de chocolate em pó (pode ser achocolatado para o leite)
1 chávena de água bem quente

Cobertura de chocolate
100g de chocolate culinário em barra, partido em pedaços
2 colheres de sopa de achocolatado para o leite
1 colher de sopa rasa de açúcar em pó
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal fino

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma grande (usei redonda e sem buraco) com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Começar por bater o açúcar juntamente com os ovos. Juntar todos os restantes ingredientes, com excepção da água, e bater bem, até a mistura estar homogénea. Por fim, juntar a água e bater novamente. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 45-50 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Antes do bolo sair do forno, preparar a cobertura. Eu faço sempre a olho, por isso, podem acertar os ingredientes ao vosso gosto. Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno e levar a lume muito brando. Quando estiver um creme uniforme e macio, está pronto.

Quando o bolo e a cobertura estiverem morno s, cobrir o bolo por completo.

Bom apetite!