Esta é daquelas receitas bem típicas do nosso cantinho! Para mim qualquer prato que leve bacalhau está logo aprovado! Bacalhau assado no forno é um dos meus preferidos. Aqui fica:
3 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batatas novas para assar (aqueles saquinhos de batatas pequeninas)
10 dentes de alho
2 cebolas
ramos de coentros
azeite q.b.
Para ser mais rápido, visto que o tempo nunca é muito, costumo dar uma "entaladela" ás batatas e ao bacalhau antes de os colocar no forno. Isto é, coloco as postas de bacalhau (que normalmente tenho congeladas) em água a ferver cerca de 3 minutos. As batatas depois de bem lavadas e com um corte longitudinal, também fervem cerca de 5 min. em água com sal, em tachos separados. Enquanto isso, cortam-se as cebolas em rodelas finas de forma a cobrir o fundo de um tabuleiro. Colocam-se as postas de bacalhau e à volta as batatas. Acerta-se o tempero com sal. Cortam-se os dentes de alho em rodelas e distribuem-se com os coentros sobre as batatas e o bacalhau. Rega-se com azeite abundante e leva-se ao forno a assar cerca de 30 a 40 min.
Bom apetite!
Eu também adoro bacalhau. ADORO! Ultimamente ando com síndroma de privação, já que há dois anos que decidi só o comer em ocasiões especiais, uma vez que a pesca excessiva do bacalhau está a ameaçar a espécie, colocando-a em perigo de extinção. De vez em quando dá-me umas saudades que só acalmam quando penso que só assim poderei continuar a comer o meu bacalhau no Natal.
ResponderEliminarBeijoca *
Mariana
Que receita maravilhosa!!!!!!!
ResponderEliminarBacalhau, humm, venha ele e de todas as maneiras. Este bacalhau assado está super apetitoso!
ResponderEliminarBeijinhos
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Adoro bacalhau assado com estas batatinhas e muito azeite e alhos...
ResponderEliminarTem um ar excelente!
Beijinhos.
Que prato delicioso.Eu adoro
ResponderEliminarBeijinhos
Tb gosto mt de bacalhauzinho no forno. Adorei as tuas sugestões. Ora, o bolo 1 2 3 eu não conhecia...
ResponderEliminarNossa. bacalhau é tudo de bom, pricipalmente assim, assado com batatas.
ResponderEliminarUm bom vinho a acompanhar fica 100%
Bjinhos e sucessos na cozinha!
Bacalhau assado é sempre uma delicia. Esse ficou com óptimo aspecto.
ResponderEliminarEu adoro bacalhau assado com batatinhas...nham,nham
ResponderEliminarbjs
Estive em Lisboa recentemente, comia bacalhau no almoço e no jantar, de preferecia assado, nao tem coisa melhor... claro com as batatas ao murro!!!
ResponderEliminarReinaldo / São Paulo - Brasil
eu tbm adoro bacalhau,e ja esprementei fazer essa ficou uma delicia,tds adorarao esse bacalhau cm batatas..bjs giciane sailer..suica
ResponderEliminarTambém sou super fã de bacalhau. É um ingrediente que nunca desilude, qualquer que seja a receita.
ResponderEliminarO teu prato parece bem delicioso.