Merendas de chocolate e nozes

Lembram-se de aqui há dias ter publicado uns pãezinhos doces de maçã para as merendas? Logo na altura disse que já tinha experimentado com outros ingredientes e aqui está essa experiência. Eu preferi a versão original, mas sou suspeita que adoro tudo o que leva maçã. Mas dizer que prefiro não significa que não tenha gostado destes, adorei também. E tenho em conta o tempo que duraram lá em casa, posso assegurar que todos gostaram… e muito! A única coisa que fiz que não devia ter feito foi picar o chocolate no robot de cozinha e ficou muito miúdo. É preferível perder 5 minutos e picar com uma faca para resultarem pedaços um pouco maiores. Além disso, como não ficam com a humidade da maçã, ficam com uma consistência ligeiramente diferente, mas deliciosos na mesma! Seja como for, aqui fica a sugestão:

Rende 10-11

200g de queijo quark
½ chávena de chá de óleo vegetal
100g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 tablete de chocolate preto picado grosseiramente
2/3 chávena de chá de nozes picadas

Para polvilhar
Açúcar em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com tapete antiaderente. Reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça, com exceção das nozes e do chocolate e misturar muito bem até obter uma massa uniforme e meio pegajosa - num robot de cozinha uns segundos na vel. 4 até obter o mesmo resultado. Adicionar os pedaços de noz e de chocolate e envolver bem com a ajuda de uma colher de pau ou com as mãos.

Fazer pequenas bolas e colocar no tabuleiro um pouco afastadas umas das outras. Levar ao forno quente cerca de 25-30 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos. Ainda quentes, salpicar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Frango com pimento e alho francês na Actifry Express

Hoje trago-vos a receita deste mês feita na Actifry Express. Um almoço rápido de preparar, num dia em que o pai não estava o que implica que a disponibilidade na cozinha é menor. Por isso, um almoço rápido e simples mas muito saboroso foi a solução encontrada. Se quiserem fazer a contar com mais uma ou duas pessoas, basta alterarem a receita, nas devidas proporções. Aqui deixo a sugestão:



Para 3 pessoas

400g de bifinhos de frango
½ pimento vermelho pequeno
1 cebola média
1 alho francês grande ou 2 pequenos
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
Sumo de ½ limão
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
1 colher medida Actifry Express de azeite

Cortar os bifinhos de frango em tiras e colocar num recipiente. Juntar o molho de soja, o mel, o sumo de limão, as sementes de sésamo e uma pitada de sal. Deixar repousar por 20 minutos.

Enquanto isso preparar os restantes ingredientes. Partir o pimento em cubinhos, descascar e fatiar a cebola, partir o alho francês em rodelas finas. Colocar estes legumes na cuba da Actifry Express. Juntar a carne aos legumes e regar com o azeite. Programar 20 minutos.

Quando terminar o tempo juntar as amêndoas laminadas e programar mais 5 minutos. Terminado o tempo está pronto a servir. Acompanhamos com arroz branco.

Bom apetite!

Medalhões de pescada com tomate cereja e mozarela

O fim-de-semana foi assim a atirar para o nonstop. No sábado um workshop lá em casa. Desta vez fizemos umas sereias e umas sardinhas que ficaram lindas e fizeram a alegria dos nossos filhotes. Tudo acompanhado da melhor das companhias e de uma mesa sempre farta. Confesso que nem demos pela chuva… parece que houve temporal! No domingo foram as arrumações, a cozinha, as saídas, os compromissos, mudança de móveis, as compras, a preparação da semana… precisava de mais um dia pelo menos. Pode ser?! Mas bom, para compensar deixo-vos hoje com uma receita simples de fazer e que ajuda a disfarçar o peixe cozido para quem não gosta, que não é o caso lá de casa. Todos gostamos. Mas bom, foi para variar… !
















8 medalhões de pescada
5 ou 6 batatas médias
3 ovos
12 tomate cereja
1 chávena de agrião
Azeite
Mozarela ralada

Colocar dois tachos com água temperada de sal ao lume. Depois de começar a ferver colocar os ovos num tacho e deixar cozer por 11-12 minutos. No outro tacho colocar os medalhões de pescada e as batatas descasadas e cortadas em rodelas finas. Deixar levantar fervura novamente e deixar cozer por 5 minutos. Retirar tudo do lume e escorrer muito bem o peixe e as batatas. Arrefecer os ovos, descascar e cortar em quartos.

No fundo de um tabuleiro de forno colocar os agriões. Por cima distribuir o peixe e as batatas. Juntar os ovos em quartos, e o tomate cereja. Regar com um fio de azeite e salpicar tudo com a mozarela ralada. Levar ao forno apenas para gratinar o queijo.



Bom apetite!

Só para vos mostrar as coisas lindas que resultaram do workshop...

Na lua da Alice

Tetés e Sarapicos

Atelier Mushie

e eu (só com página no flickr por enquanto!) e outra amiga... que é mais bolos!

Pãezinhos doces com maçã

A receita que vos trago hoje também a encontrei no Pinterest. Adoro receitas doces ou salgadas com maçã e a facilidade desta não me deixou dúvidas quanto a experimentá-la. São na realidade muito simples e até vos digam que ficam muito melhores no dia seguinte, quando o açúcar e a canela começam a derreter na humidade da maçã. Serviram de lanche de fim-de-semana e de merendas dos primeiros dias da semana. Depois destas já fiz outra versão com outros ingredientes que fez igualmente sucesso e que aqui deixarei em breve. Experimentem!



Rende 9 a 10

200g de queijo quark
½ chávena de chá de óleo vegetal
110g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
3 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos

Para envolver
Açúcar e canela q.b.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com tapete antiaderente. Reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça, com exceção das maçãs e misturar muito bem até obter uma massa uniforme e meio pegajosa - num robot de cozinha uns segundos na vel. 4 até obter o mesmo resultado. Adicionar os cubos de maçã e envolver bem com a ajuda de uma colher de pau ou com as mãos.

Fazer pequenas bolas (não ficam perfeitas de todo!!!) e colocar no tabuleiro um pouco afastadas umas das outras. Levar ao forno quente cerca de 25-30 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos. Ainda quentes, salpicar com uma mistura de açúcar e canela.

Bom apetite!

Fonte: http://www.kochmaedchen.de/rezept-blitz-apfel-ballen-mit-zucker-und-zimt/

Douradas assadas com pimento

Hoje começo a semana com peixe. Já foi um almoço da semana passada. É uma refeição simples de fazer, e que todos lá em casa apreciamos bastante. Deu para passar a manhã de domingo a fazer uma caminhada com o marido, enquanto as miúdas matavam as saudades das bicicletas. Quando o sol começou a apertar mais a sério fomos andando para casa e em 45 minutos o almoço foi para a mesa. Aqui deixo a sugestão:

4 douradas
1 pimento vermelho pequeno
3 cebolas
6 dentes de alho
Sal e azeite q.b.

Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Colocar as douradas com uns golpes longitudinais num tabuleiro de ir ao forno. Descascar as cebolas e os dentes de alho. Colocar rodelas de cebola, pimento em tiras e dentes de alho picados à volta do peixe. Temperar com sal grosso e regar generosamente com azeite. Levar ao forno cerca de 40 minutos. Acompanhamos com puré de batata e salada de alface, tomate e orégãos.

Bom apetite!