Creme de Oreos

Como agora só apetecem coisas mais frescas e ligar o forno está proibido, trago hoje uma sobremesa que se faz a quente, mas se come bem fresca! Uma boa gulodice para miúdos e graúdos. Como o dia era de total preguiça, as natas foram opcionais e daquelas de frasco, prontas a usar… isto nem sempre a paciência existe! Não com temperaturas acima dos 40.ºC e muito menos quando se está à beira de uma verdadeira jornada de cozinha… mas um dia destes eu explico! Aqui fica a sugestão:

150 g de bolachas Oreo (usei semelhantes de marca branca)
100g de açúcar
700g + 100g de leite
5 ovos
30g de amido de milho (Farinha Maizena)

Colocar no copo as bolachas partidas em pedaços e colocar uns segundos na vel. 9, até ficarem em farinha. Juntar o açúcar, os ovos e 700g de leite. Programar temp. 100, durante10 min., na vel. 3.

Enquanto isso dissolver no restante leite a farinha maisena. Terminado o tempo, juntar este preparado ao do copo e programar 3 min., temp. 100, vel. 3. Quando terminar o tempo, colocar no recipiente onde vamos servir e deixar arrefecer. Colocar no frigorífico de um dia para o outro. Servir bem fresco acompanhado de natas batidas ou gelado de baunilha.

Bom apetite!

Pudim Boca Doce e a feliz descoberta

Hoje trago uma sobremesa para partilhar convosco, não por causa da novidade, porque é uma daquelas coisas que fazemos desde sempre, mas pela feliz descoberta que fiz. Fazer pudim Boca Doce na Bimby! Lembram-se de estar ali agarradas ao fogão a mexer a colher, a levantar e a baixar o lume, a contar o tempo, tendo algumas dúvidas de quando na realidade tinha começado a fervura, de pegar sempre um bocadinho no fundo do tacho…? Pois bem, tudo isso é passado! Depois de uma rápida pesquisa no Google, descobri logo na primeira entrada o blog “A princesa Maria”, onde está a explicação básica de como fazer este pudim na Bimby… É tão, mas tão simples… Aqui fica:

3 pudins Boca Doce de sabores à escolha (usei 2 de morango e um de baunilha)
3x100g + 1 colher de sopa de açúcar
3x500g de leite
1 pacote de natas 35% gordura e bem geladas
Palitos la reine q.b.

Começar por triturar, na vel. 9, durante alguns segundos cerca de 8 palitos la reine até ficarem reduzidos a migalhas finas. Retirar e reservar.

No copo colocar o pó de uma saqueta de pudim (o que queremos que fique na base do doce), 100g de açúcar e 500g de leite. Programar 12 min. temp. 90, vel. 2 e ½.

Entretanto colocar no fudo ta taça onde vamos servir, palitos la reine partidos em pedaços. Quando o tempo terminar, verter o pudim por cima dos palitos. Deixar arrefecer por completo.

Quando estiver frio, fazer um novo pudim. Depois de pronto, despejar sobre o outro, não diretamente, mas colocando uma colher “no caminho”, para evitar perfurar o primeiro pudim.

Depois do segundo pudim ter arrefecido, repetir a operação com o terceiro pudim. Levar ao frio de um dia para o outro.
Antes de servir, bater um pacote de natas com uma colher de sopa de açúcar, e quando estiverem bem firmes, colocar sobre o pudim, cobrindo depois com os palitos triturados.

Bom apetite!

Salada de sardinhas

No fim-de-semana passado houve tempo de lanche ao livre, de boa companhia, de uma tarde bem passada. É assim o Verão! Apesar do calor abrasador que por vezes se faz sentir, não há nada melhor que as brisas quentes de fim de tarde, o céu azul forte, a cor da pele bronzeada, as roupas alegres e frescas… Em casa fica o pó por limpar, o chão por aspirar, as roupas por passar a ferro, as eternas gavetas por arrumar… Para quem, como nós lá em casa, tem esse serviço todo por sua conta, sem ajudas externas, sabe que o chegar a casa e ter tudo por fazer pode ser avassalador… mas mesmo assim, tardes de Verão são sempre, mas sempre, para disfrutar! E é por isso que hoje trago uma sugestão fresca para uma dessas tardes de bons petiscos e boa companhia… Aqui fica:

2 latas de sardinhas em azeite
3 tomates médios
1 e ½ cebola
Pés de cebolinho
½ frasco de pimentos assados de conserva
Azeite (se usarmos daqueles aromatizados ainda melhor)
Vinagre

Bem, agora é só levar o tomate e o cebolinho. Depois disso escorrer muito bem as sardinhas, abrir ao meio e retirar a espinha longitudinal. Partir em pedaços e colocar numa taça. Juntar o tomate e o pimento partido em pedaços, a cebola e o cebolinho picados e regar de forma generosa com azeite e vinagre mesmo antes de servir.

Bom apetite… e aproveitem o Verão!

Mais uma simpática oferta da Milaneza...

É sempre bom quando o "rapaz das encomendas" me chega a casa com um novo pacote! Desta vez foi mais uma simpática oferta da Milaneza. As novas massas especiais para saladas; Búzios integrais e Laços bicolor.

Os Búzios integrais são ricos em fibras e fornecem uma maior sensação de saciedade, enquanto os laços bicolor têm legumes adicionados (abóbora e beterraba) o que os torna visualmente muito apelativos.

Para experimentar agora no tempo quente em saladas frias ou quentes... depois conto-vos!

Obrigada Milaneza!

Almofadinhas de bacalhau

Hoje trago uma receita para robot de cozinha adaptada da revista Bimby, Momentos de Partilha. Ficam muito boas, apesar do trabalho que dão (confesso, não é do tipo de receita que costumo fazer, exactamente por causa disso!), e são fantásticas para um lanchinho ou uma bela festarola. Não vale a pena perguntarem-me quantas rende, porque fiz a receita várias vezes ao mesmo tempo… é que estou em preparativos para um mega evento! Só vos posso adiantar que ficam bem boas e desaparecem num ápice! Aqui fica a sugestão:

Massa quebrada
300g de Farinha
130g de Manteiga
70g de Água
Meia colher de chá de Sal
Meio colher de chá de Açúcar

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo da bimby e programar 15 seg. na vel. 6.

Para o recheio
800g de água
200g de bacalhau demolhado e desfiado
50g de azeite
10g de salsa
50g de cebola
50g de pimentos assados de conserva
1 dente de alho
40g de farinha t65
10g de manteiga
Sal q.b.

Começar por colocar no copo a água, o cesto com o bacalhau e 10g de azeite. Programar 15 min., temp. 100, vel. 4. Retirar o cesto com a ajuda da espátula e reservar a água e o bacalhau separadamente.

No copo limpo colocar o bacalhau e desfiar 4 seg., colher inversa, vel. 4. Retirar e reservar.

Colocar no copo a salsa e picar 2 seg. vel. 7. Retirar e reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, os pimentos e 40g de azeite. Picar 5 seg., vel. 5 e refogar de seguida 3 min., temp. varoma, vel. 1.

Juntar a salsa e o bacalhau reservados e programar 1 e ½ min., temp. varoma, vel. 1. Retirar e reservar.

Colocar no copo 200g da água reservada de cozedura do bacalhau, a farinha, a manteiga e o sal e programar 6 min. temp. 90, vel. 4.

Juntar o bacalhau, envolver com a ajuda da espátula e deixar arrefecer.

Numa superfície polvilhada de farinha, estender a massa quebrada finamente com a ajuda de um rolo. Cortar quadrados com cerca de 4 a 5 cm com a ajuda de um cortador. No centro de um quadrado colocar uma colher de recheio, humedecer as pontas da massa e colocar outro quadrado por cima, calcando os extremos com a ponta de um garfo. Repetir o processo até terminar a massa. Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido cerca de 10 a 15 min. Quando a massa estiver dourada, estão prontos!

Servir quente ou frio.

Bom apetite!