Chocolates com frutos secos – receita bimby (ou não!)

Esta é das coisas mais simples de fazer e óptima para os gulosos. Tem dezenas de variantes ao gosto mais apurado de cada um… ou até onde a imaginação possa levar. Não cheguei a experimentar, porque fiz para oferecer, mas segundo parece estavam bastante bons! Espero sinceramente que sim… Aqui fica:

250g de chocolate preto
75g de chocolate de leite
75g de chocolate branco
150g de frutos secos (usei amendoins caramelizados (sem sal), nozes, amêndoas e avelãs)

Colocar os frutos secos no copo, pesar e dar uns 3 ou 4 seg. na vel. 4. Não convém ficar em pedaços muito pequenos. Retirar e reservar.
Colocar os chocolates no copo, dar uns 3 ou 4 toques no botão do turbo e programar 4 min., 37.º, vel. 3. Verificar se os chocolates se encontram completamente derretidos e pela abertura do copo acrescentar os frutos secos, misturando na vel. 1. Quando estiver bem envolvido, e com o chocolate ainda quente retirar pequenas porções com uma colher de sobremesa e colocar sobre uma folha de papel vegetal até solidificarem. Não é necessário ir ao frigorífico.

Bom apetite!

Bolinhas de salame com avelã

Salame é sem dúvida uma das sobremesas favoritas da criançada. E em dia de festa, principalmente quando a festa é dedicada às crianças, não pode faltar. Vi uma sugestão de salame com nozes e cobertura de glacê, servido em forminhas de papel, na revista Doces momentos, da marca Sidul, que recebo periodicamente. Decidii adaptar a “coisa” à minha realidade e saíram estas bolinhas de salame com avelã e smarties. Rendeu 32. Aqui fica a sugestão:

125g de chocolate em pó
125g de açúcar em pó
125g de manteiga (usei margarina)
200g de bolacha Maria
50g de avelãs picadas
1 ovo inteiro
1 gema

Numa taça, misturar o açúcar em pó com a manteiga e misturar até o açúcar está bem incorporado. Acrescentar a gema, o ovo inteiro e o chocolate em pó e voltar a amassar. Partir as bolachas em pedaços pequenos (como fiz na Bimby, distraí-me e a bolacha ficou partida demais!) e picar as avelãs. Juntar ao preparado de chocolate e envolver bem. Fazer bolinhas e levar ao frigorífico um mínimo de 30 minutos (aconselho pelo menos uma hora). Antes de servir colocar os smarties pressionando ligeiramente para não caírem. Podem ainda colocar em forminhas de papel.

Bom apetite!

Bolinhos da Helena

Estes bolinhos surgiram por causa de duas amigas virtuais (que já passaram disso). Uma deu a receita e a outra deu o doce! Muito obrigada às duas! São extraordinariamente simples de fazer e ficam deliciosos! Aqui fica:

1 ovo grande
100g de açúcar
100g de margarina
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Doce de cereja q.b. (pode ser outro qualquer)

Bater todos os ingredientes (menos o doce!) muito bem até ficar uma massa homogénea. Moldar bolinhas com as mãos e fazer um furo em cada bolinho (com um dedo, ou uma colher) para encher com o doce.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou outro) e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC, cerca de 25 minutos.

Na Bimby:
Colocar no copo todos os ingredientes (menos o doce!) e programar 30 seg., vel. 6. O resto da receita, proceder da mesma forma.

Bom apetite!

Um blog amigo muito especial...

Para além do pudim de pêssego que já publiquei, hoje trago-vos também um muffin muito especial. É um blog recente, mas com grandes pernas para andar. De uma amiga muito especial, com quem partilho muitos interesses e sonhos, e que, apesar de já andar "nisto" há muito tempo, decidiu formalizar agora toda a sua paixão pelas linhas e bolinhos.

Fica a sugestão! Não deixem de espreitar THE MERRY MUFFIN

Pudim de pêssego com laranja – receita Bimby

Aqui fica uma sugestão mais fresquinha. É um pudim muito leve e muito simples de fazer. A receita foi simplificada em relação à original, do blog “Color y Sabor”. Convém fazer de véspera, para ter tempo de solidificar. Aqui fica:

1 lata de 870g de pêssego de conserva
200ml de natas (creme de leite) para bater
1 pacotinho de gelatina de laranja
50g de açúcar
250g do sumo da conserva do pêssego
Caramelo líquido para a forma

Retirar o pêssego da lata e escorrer, sem desperdiçar o sumo da conserva.
Colocar o pêssego no copo e triturar na vel. 4-5 até ter obter um creme liso e sem grumos.
Adicionar as 250g do sumo da conserva, as natas, o açúcar e o pacote de gelatina em pó. Programar 12 min, temp. varoma, vel. 2.
Enquanto isso, caramelizamos o recipiente onde queremos colocar o pudim (eu usei uma taça de vidro. Podem-se usar taças individuais ou um molde e desenformar depois de frio). Depois de pronto, colocar o pudim dentro da taça. Esperar que arrefeça e colocar no frigorífico até à hora de servir. Pode-se enfeitar com rodelas de laranja e servir com natas batidas.

Bom apetite!