Bem, e finalmente chega a primeira receita do pós-férias! Estava difícil de arrancar… mas cá vai. Um bolinho feito mesmo antes da partida, num almoço de família… Aqui fica a sugestão:
5 ovos
180g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 iogurte natural ou de aroma a coco
1 copo de óleo vegetal (usar o copo do iogurte)
125ml de leite de coco (1/2 lata)
75g de coco ralado
Raspa e sumo de 1 limão grande
Coco para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno com margarina e polvilhar de farinha e coco ralado. Reservar.
Numa taça juntar o açúcar, os ovos e a raspa de limão. Bater durante uns minutos até ficar uma massa volumosa e fofa.
Adicionar o iogurte, o leite de coco, o óleo e o sumo de limão e bater novamente. Para terminar juntar a farinha, o fermento em pó e o coco ralado. Bater a uma velocidade mais baixa até estar tudo envolvido.
Levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e polvilhar de imediato como coco ralado. Cortar em quadrados e servir.
Bom apetite!
Deliciosos!
ResponderEliminarbj
Gosto tanto de coco e limão! Até já imagino o sabor, que deve ser delicioso!
ResponderEliminarAdorei!*
Aspecto delicioso!
ResponderEliminarBjs :)
Que aspecto delicioso.
ResponderEliminar→ blog: Telita na Cozinha
Que aspecto maravilhoso e tão húmido e tentador!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
E que belo regresso! Delicia!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
O Côco e o Limão são dois ingredientes que ficam tão bem juntinhos. Adorei a tua sugestão, esse bolinho deve ser maravilhoso e ficou a piscar-me o olho. ;) Beijinho.
ResponderEliminarComo sempre, mais um bolo com um aspecto fantástico e, por certo, delicioso!
ResponderEliminarParecem deliciosos, vou experimentar!
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso e muito fofinho. Tem uma cor fantástica
ResponderEliminarBjs
Fiquei com uma fome!!!
ResponderEliminarVou ter de experimentar ;)