quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Panqueca de tabuleiro… o regresso!

Lembram-se da panqueca de tabuleira? Aqui fica a sugestão com novos ingredientes

Lembram-se de ter publicado aqui há umas semanas uma receita de panqueca de tabuleiro, e ter dito que poderia ter as mais variadas versões? Pois, como tem sido um jantar recorrente lá por casa, uma vez que é tão simples e rápida de fazer, e uma alternativa para jantares de dia de semana, aqui deixo uma das versões mais apreciadas pelas minhas cobaias. Foi jantar na semana passada, mas já vão falando disso outra vez… Aqui fica outra versão:

50g de margarina
1 chávena de leite à temperatura ambiente
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos grandes ou 5 pequenos
½ colher de chá de sal (até aqui tudo igual…)
2 peitos de frango cozidos
5 fatias de bacon fumado
6 fatias de queijo flamengo
5 ou 6 pés de salsa
Uma mão cheia de queijo mozarela
Orégãos e alho em pó a gosto

Numa tigela (pode-se usar a Bimby, qualquer outro robot de cozinha, ou simplesmente a batedeira ou vara de arames) colocar o leite, a farinha, o fermento, os ovos e o sal. Bater tudo até ficar uma massa homogénea. Deixar repousar enquanto se prepara o resto.

Num recipiente de ir ao forno colocar a margarina. Acender o forno a 180.ºC e colocar o recipiente lá dentro.

Cortar o queijo e o bacon em tiras e reservar. Desfiar os peitos de frango e reservar. Por esta altura já a margarina deve estar praticamente derretida. Retirar do forno o tabuleiro, inclinando-o de forma a espalhar a margarina por toda a sua superfície.

Colocar a massa reservada, por cima espalhar o frango desfiado, o bacon e o queijo flamengo da forma mais uniforme possível, sem envolver. Salpicar com a salsa picada, orégãos, alho em pó e mozarela. Levar ao forno por 20 a 25 minutos.

Para ficar bem douradinho, ligar o grill nos últimos 5 minutos, estando atento para não queimar (que foi o que aconteceu ás “bordas do meu, que ainda por cima cresceram mais do que era suposto… mas fica no ponto!).

Bom apetite!

Lembram-se da panqueca de tabuleira? Aqui fica a sugestão com novos ingredientes

10 comentários:

  1. Este blog é uma desgraça... Pois já vai mais uma comigo :)...
    K aspecto deliciosoooo!!!
    beijinhos

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  2. Gostei da sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Com 4 filhotes esta vai ser outra opção que eles vão adorar,

    obrigada por partilhares!

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  4. Uma óptima sugestão, perfeita para este mês em que se regressa à "normalidade" :)

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  5. Concordo plenamente com a Xana, é mesmo uma desgraça, danada de boa...

    pois tem receitas magnificas e muito boas...

    esta então o meu filhote vai adorarrrr...

    levo comigo...

    http://entredocesesalgadosii.blogspot.pt/

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  6. Que fantástica esta sugestão!

    Deve ser uma maravilha, adorei*

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  7. Que bela ideia. Adoro panquecas.

    ______________________
    ♠ Ana Teles | Telita ♠
    blog: Telita na Cozinha

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  8. Pois que, se quero manter o meu menu da semana, não posso passar por aqui com muita assiduidade... Ontem esbarrei com esta panqueca e, evidentemente, não pensei noutra coisa toda a tarde... foi como a coroa salgada... nem esperei pelo fim de semana!!! O nosso jantar foi DIVINAL, tenho uma foto lá no FB onde estás 'tagada' já foste espreitar... (anda aqui uma mocinha aplicadíssima a fazer menus semanais ao domingo, para levar com uma reviravolta destas à quinta feira...)

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