Bolo de maçã e canela

Hoje trago uma sugestão de bolo daqueles que são mesmo a minha cara. Leva fruta e é 1, 2, 3… já está! Simples e saboroso fica a sugestão para o fim de semana.

3 ovos
1/2 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de maçã picada (com casca e tudo… mas sem caroço!)
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela
Açúcar e canela para polvilhar

Nota: Chávena de chá com capacidade para 250ml

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar numa taça os ovos, o óleo e a maçã picada (pode-se picar num robot de cozinha de pois de descaroçada, ou partir em pedacinhos pequenos com uma faca). Bater muito bem.

Acrescentar o açúcar e bater novamente. Juntar por fim a farinha, o fermento e a canela e bater só até ficar envolvido. Colocar a massa na forma e polvilhar de açúcar e canela a gosto.

Levar ao forno cerca de 40-45 minutos, verificando a cozedura com um palito. Retirar e desenformar.

É um bolo que rende bastante, podendo também ser feito em tabuleiro e cortado em quadrados.

Bom apetite!