A posta que sobrou

- Então, e hoje, o que é que vamos jantar?
- Olha, nem sei! Sobrou uma posta de bacalhau assado de domingo… já vejo!

E assim nasceu mais um jantar de restos, que em nada fazia lembrar o prato de origem… mas ficou bom. Muito bom! Aqui fica:

1 posta de bacalhau já cozinhada
1 cebola grande
100g de cogumelos frescos
2 alhos franceses
½ pimento vermelho
2 ovos
200g de laços bicolor especial saladas da Milaneza
Sal e azeite q.b.

Começar por colocar um tacho ao lume com água para cozer os ovos (11 min. depois de começar a ferver). Retirar do lume e deixar arrefecer.

Noutro tacho colocar água, bem temperada com sal e levar ao lume para cozer a massa. Deve ficar al dente. Quando estiver no ponto, escorrer e passar por água fria. Reservar.

Enquanto isso, limpar o bacalhau de peles e espinhas e desfiar. Numa frigideira larga, colocar um fio de azeite e levar ao lume para aquecer. Acrescentar a cebola cortada em pedaços grossos, o alho francês cortado em fatias e os cogumelos frescos (bem lavados, bem escorridos e laminados). Juntar o sal e deixar cozinhar até alourar. Juntar então o pimento cortado em cubos ou fatias grossas e o bacalhau desfiado. Envolver e deixar apurar por mais uns minutos, verificando se é necessário acertar o tempero.

Numa taça grande colocar a massa, o bacalhau com os legumes e os ovos cozidos picados. Envolver se servir!

Bom apetite!