Bolo de maçã e caramelo – receita Bimby

Sabem como é o vício de andar sempre em busca da receita perfeita? Aquela que nos satisfaz MESMO em todos os aspectos?? Sabem , não sabem? Bem, eu tenho uma “certa” obsessão por bolos de maçã… infelizmente sou a única lá de casa, mas paciência! Sempre que vejo uma receita de bolo de maçã fico tentada a experimentar. Há imensas que gosto, há algumas que gosto muito e há esta… Quando vi esta receita sabia, porque sabia, que tinha que experimentar! E foi amor à primeira dentada… ou melhor, foi amor ao primeiro aroma! Porque o cheirinho deste bolo ao sair do forno é qualquer coisa de indescritível… Só tenho um conselho: façam-no! Já! Corram à cozinha e ponham-no no forno! Não se vão arrepender! A única coisa que ainda não consegui acertar, foi com a apresentação, uma vez que ele se desmancha sempre um bocadinho quando é desenformado! Mas perante o resto, isso lá interessa para alguma coisa? Espreitem no blog Sítio do sol, onde tem uma óptima apresentação e explica as diferenças entre o que aconteceu ali e na receita original. Comigo a maçã também não subiu e é isso que torna este bolo o n.º 1 da minha lista de bolos de maçã!



Aqui fica:

3 ou 4 maçãs (usei reineta)
2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá de fermento
150g de açúcar
200ml de leite
150g de margarina
2 ovos batidos

Para a cobertura

1 copinho da bimby (100ml) de açúcar amarelo
1/2 copinho de caramelo (usei de compra)
150 ml de água



Untar uma forma com manteiga e polvilhar com açúcar (usei uma forma redonda). Colocar a maçã fatiada no fundo e reservar. No copo juntar a farinha, o fermento, o açúcar, o leite, a manteiga e ovos, e bater 30 seg., vel. 4.

Deitar a massa sobre as maçãs. Com o copo lavado, juntar os ingredientes da calda e programar 4 min., 100º, vel. 2.

Regar cuidadosamente a massa do bolo com a calda (esta “operação” poderá assustar um bocadinho, porque parece que a massa fica esburacada, mas é assim mesmo!) e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 40-50 minutos.

Bom apetite!