Bolo de caramelo e chocolate

Hoje vim até aqui matar saudades das publicações. Ás vezes tenho saudades deste cantinho… outras vezes sinto um alívio tremendo por já não sentir aquela pressão da obrigatoriedade de publicar três vezes por semana. Mas gosto disto. E não sou capaz de o largar de vez. Agora só quando me apetece… é assim, fases da vida. E a minha (nossa) vida mudou tanto durante este ano… e continua a mudar. Se há um ano atrás me tivessem dito que a vida agora estaria assim acho que me dava um daqueles ataques de riso… Isto quando as mudanças começam a acontecer, vai tudo de empreitada. Até a nossa querida cadela foi uma novidade nas nossas vidas. Tenho a casa um “bocadinho” em modo navio pirata, com tapetes roídos e cortinas esfarrapadas, mas é uma festa! Somos nós que lá moramos, e por enquanto nem me vou preocupar muito em substituir as coisas. Nem valeria a pena… mais meia dúzia de meses… vamos ver se ela começa a atinar! E as mudanças vão acontecendo em todos os sentidos e em todos nós… tem sido um ano duro, apesar de gratificante. O Verão não irá ser muito melhor, mas no Verão tudo parece melhor! O que já é muito bom! Venham os gelados, a areia, a água salgada, a pele castanha e com cheiro a protetor solar, os chinelos, os chapéus de palha e as almoçaradas com a família e os amigos. Vamos a isto! Ah… e já agora o bolo que vos trago hoje. Com caramelo e chocolate. Sirvam-se!



4 ovos
180g de açúcar
100ml de leite
½ copo de óleo vegetal
2 colheres de sopa de caramelo líquido
50 g de chocolate em pó
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Numa taça e com a ajuda de uma batedeira (ou com um robot de cozinha) começar por bater os ovos, o açúcar, o leite, o óleo vegetal, o caramelo e o chocolate em pó. Quando estiver tudo num creme liso, adicionar a farinha e o fermento e envolver, sem bater muito. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40-45 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Bom apetite!