Doce de maçã reineta com Porto – receita Bimby

Hoje trago mais uma variante de doce de maçã. Desta vez foi feito com maçã reineta e vinho do Porto. Ficou com um paladar diferente do habitual e muito saboroso. Aqui fica a asugestão:

650g de maçã reineta
500g de açúcar amarelo
1 cálice de vinho do Port
Sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de canela

Começar por descascar e descaroçar as maçãs. Cortar em pedaços e colocar numa taça. Juntar todos os restantes ingredientes, envolver bem e deixar a macerar por 2 a 3 horas, mexendo de vez em quando.

Terminado esse tempo, colocar tudo dentro do copo e picar durante uns segundos na vel. 4. De seguida programar 20 min., temp. 100, vel. 2, retirando o copinho da tampa e colocando o cesto com a base para cima. Verificar a consistência do doce. Se necessário (no meu caso foi) colocar mais 10 min., tem. Varoma, vel. 2, verificando com frequência se atingiu a consistência desejada, não esquecendo no entanto que os doces solidificam mais depois de frios.

Retirar de imediato do copo e colocar em copos esterilizados, tapando e colocando as tampas para baixo até o doce arrefecer por completo.

Bom apetite!