Bolo de mel com frutos secos - receita Bimby

É sem dúvida um bolo rico e muito saboroso. Muito simples de fazer e sempre uma boa solução para o lanche. A receita foi adaptada do livro Doces e Sobremesas da Bimby. Costumo fazer tal e qual como a descrevo, mas desta vez usei um mel especial que me foi oferecido por uma amiga, que já tinha incorporado os frutos secos e estava fantabulástico. Obrigada C., sabes que adoro estas coisas! Aqui fica a sugestão:

2 ovos
100g de mel
100g de frutos secos diversos partidos em pedaços pequenos
400g de leite
250g de açúcar
300g de farinha
80g de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de chaminé com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Colocar no copo todos os ingredientes, com excepção da farinha e do fermento. Programar 5 min., temp. 90, vel. 3.

Juntar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 3.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito. Retirar do forno, deixar repousar uns minutos e desenformar. Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!