quinta-feira, 23 de Dezembro de 2010

Bolo de limão com coco

Bolo de limão com coco

Hoje trago um bolinho muito simples e rápido de fazer. Ideal para os pouco gulosos, uma vez que fica com um sabor um bocadinho acentuado da acidez do limão. Óptimo para acompanhar o café. Aqui fica:

260g de açúcar
4 ovos
250g de farinha
125g de margarina
1 limão - sumo e raspa da casca
100g de coco ralado
1 iogurte natural
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar abundantemente com açúcar. Reservar.
Bater muito bem os ovos, juntamente com o açúcar, o sumo e a raspa do limão. Amolecer a margarina no micro-ondas e adicionar ao preparado anterior juntamente com o iogurte e o coco ralado. Por fim adicionar a farinha e o fermento em pó e envolver bem, sem bater.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura com um palito. Desenformar e deixar arrefecer.

Bom apetite!

Bolo de limão com coco

18 comentários:

  1. De limão e coco de certeza que é bom! e tem um aspecto tão fofo...

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  2. Que maravilha de bolo, tem uma cor linda também...

    jinhos

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  3. Feliz Natal para ti e para a tua familia!!!!

    Bjocas

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  4. que aspecto delicioso!
    pode ser uma fatia para mim por favor! ;)

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  5. Que lindo tão amarelinho! De limão e côco só pode ter ficado bom. Bom Natal!

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  6. Que linda cor, ficou mesmo bonito!

    Boas Festas.

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  7. A combinação limão-côco parece-me perfeita e a avaliar pelo aspecto, esse bolo deve ter ficado uma delicía.

    Boas Festas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  8. Que bom aspecto, eu adoro limão e se o saber é acentuado agrada-me.

    Boas festas

    Beijinhos

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  9. Só pode ser delicioso! Aparenta ser muito fofinho!
    Boas Festas!

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  10. Passei para desejar um Feliz Natal!! Beijinhos.

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  11. Humnnn parece muito bommmmmmmmm. Esta lindo este bolo. Parabéns pelo blog.

    Boas festas a você e aos seus.

    Abraços

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  12. Olá,
    adorei os sabores e ingredientes deste bolo. Às vezes no Natal as comidas já são tão intensas, as sobremesas tão doces, que nos sabe sempre bem ter um bolo pouco enjoativo no prato que nos ajude a acalmar o estômago :-) beijinho

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  13. Que aspecto fantástico, deve ser uma delícia!!!
    Bjs....

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  14. Muito bom :) Vou levar a receita comigo!!

    Beijinhos***

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  15. Aí que delícia.. Fiquei extremamente curiosa acerca do sabor...coco com limão...Tenho de experimentar!!!
    Beijinhoo

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  16. linda u bom ano de 2011!!
    bem que bolo tao fofinho:-)
    este excelente
    beijocas

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  17. O bolo tem muito bom aspecto, mas falta só referir em que altura se acrescenta o iogurte natural, pressuponho que depois dos ovos e açucar. Sem duvida que vou experimentar.

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