Doce de kiwi – receita bimby

Sem dúvida uma feliz surpresa! Não que eu seja especialmente apreciadora de kiwis, mas o resultado deste doce encheu-me as medidas, como já não acontecia há algum tempo. Fica um doce com travo ácido e “crocante” por causa das pequenas sementes pretas. Aqui fica a sugestão:

700g de Kiwi descascado
150g de açúcar branco
150g de açúcar amarelo
100g de açúcar gelificante (opcional)

Descascar os kiwis, partir em pedaços e colocar no copo da Bimby. Juntar os açúcares branco e amarelo. Triturar cerca de 10 seg., na vel. 4. Esta parte depende obviamente do gosto de cada um. Programar então 30 min., 100.ºC, vel. 2. No meu caso, os kiwis libertaram bastante líquido, por isso recorri ao açúcar gelificante. Adicionei o açúcar e programei 3 min., 100.ºC, vel. 2. Pode-se no entanto resolver, fervendo o doce mais uns minutos sem o copinho na tampa do copo. Depois de pronto, colocar em frascos esterilizados, tapar e voltar a tampa para baixo. Deixar arrefecer completamente antes de “arrumar”.

Bom apetite!