terça-feira, 10 de Junho de 2008

Bacalhau assado com batatas

Bacalhau assado com batatas

Esta é daquelas receitas bem típicas do nosso cantinho! Para mim qualquer prato que leve bacalhau está logo aprovado! Bacalhau assado no forno é um dos meus preferidos. Aqui fica:

3 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batatas novas para assar (aqueles saquinhos de batatas pequeninas)
10 dentes de alho
2 cebolas
ramos de coentros
azeite q.b.

Para ser mais rápido, visto que o tempo nunca é muito, costumo dar uma "entaladela" ás batatas e ao bacalhau antes de os colocar no forno. Isto é, coloco as postas de bacalhau (que normalmente tenho congeladas) em água a ferver cerca de 3 minutos. As batatas depois de bem lavadas e com um corte longitudinal, também fervem cerca de 5 min. em água com sal, em tachos separados. Enquanto isso, cortam-se as cebolas em rodelas finas de forma a cobrir o fundo de um tabuleiro. Colocam-se as postas de bacalhau e à volta as batatas. Acerta-se o tempero com sal. Cortam-se os dentes de alho em rodelas e distribuem-se com os coentros sobre as batatas e o bacalhau. Rega-se com azeite abundante e leva-se ao forno a assar cerca de 30 a 40 min.

Bom apetite!

13 comentários:

  1. Eu também adoro bacalhau. ADORO! Ultimamente ando com síndroma de privação, já que há dois anos que decidi só o comer em ocasiões especiais, uma vez que a pesca excessiva do bacalhau está a ameaçar a espécie, colocando-a em perigo de extinção. De vez em quando dá-me umas saudades que só acalmam quando penso que só assim poderei continuar a comer o meu bacalhau no Natal.

    Beijoca *
    Mariana

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  2. Bacalhau, humm, venha ele e de todas as maneiras. Este bacalhau assado está super apetitoso!
    Beijinhos

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  4. Adoro bacalhau assado com estas batatinhas e muito azeite e alhos...
    Tem um ar excelente!
    Beijinhos.

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  5. Que prato delicioso.Eu adoro
    Beijinhos

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  6. Tb gosto mt de bacalhauzinho no forno. Adorei as tuas sugestões. Ora, o bolo 1 2 3 eu não conhecia...

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  7. Nossa. bacalhau é tudo de bom, pricipalmente assim, assado com batatas.
    Um bom vinho a acompanhar fica 100%
    Bjinhos e sucessos na cozinha!

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  8. Bacalhau assado é sempre uma delicia. Esse ficou com óptimo aspecto.

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  9. Eu adoro bacalhau assado com batatinhas...nham,nham

    bjs

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  10. Estive em Lisboa recentemente, comia bacalhau no almoço e no jantar, de preferecia assado, nao tem coisa melhor... claro com as batatas ao murro!!!
    Reinaldo / São Paulo - Brasil

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  11. eu tbm adoro bacalhau,e ja esprementei fazer essa ficou uma delicia,tds adorarao esse bacalhau cm batatas..bjs giciane sailer..suica

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  12. Também sou super fã de bacalhau. É um ingrediente que nunca desilude, qualquer que seja a receita.
    O teu prato parece bem delicioso.

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